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2018.07.13

分類主食

調理時間: 15分

ID320244

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

オリーブオイル香るめんつゆをかけて、
卵黄とアボカドをトロッと崩しながら、
ふわふわのメレンゲに絡めて食べるお洒落に面白いそうめんです。
カリッと歯ごたえのくるみも楽しいですよ♪
夏の暑さに負けない元気とキレイの素をたっぷり摂れます!

そうめん ブランチ 野菜 見た目・盛り付け 卵黄 冷たい麺 くるみ 大葉 オリーブオイル おもてなし お洒落 麺類 メレンゲ 子供に人気 卵白 ズッキーニ 美肌・美容 めんつゆ 夏バテ 美肌 ヘルシー 美容 朝食 アボカド

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材料1人分
そうめん 1束
アボカド 1/2個
1個
ズッキーニ 適量
くるみ 適量(白ごまでも可)
大葉 適量(青ねぎなどでも可)
めんつゆ(ストレート) 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
Point!
添える野菜や香味野菜はお好みのものをご使用ください。 その他の蕎麦、うどんなどの麺類、パスタでも美味しく食べられます。
  1. アボカドは半分に切って皮を外す。
    ズッキーニはスライスする。
    大葉は千切りにしてキッチンペーパーに包みミスに晒した後水気を絞る。
  2. そうめんは表示通りに茹でて冷水に晒し水気を切る。
  3. 卵は卵黄と卵白に分け、卵白をしっかり泡立てメレンゲにする。
    ハンドミキサーを使えば意外とあっという間にできちゃいます。
  4. 器にそうめんを盛り、メレンゲとズッキーニを盛りつけてアボカドを置く。
    アボカドの穴に卵黄を落とし、大葉を添えてくるみを手で砕きながらちらす。
    めんつゆとオリーブオイルを回しかけて出来上がり。
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