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    主食

    オリーブめんつゆのふわふわアボたまそうめん。<夏バテ対策>

    • 投稿日2018/07/13

    • 更新日2018/07/13

    • 調理時間15

    オリーブオイル香るめんつゆをかけて、 卵黄とアボカドをトロッと崩しながら、 ふわふわのメレンゲに絡めて食べるお洒落に面白いそうめんです。 カリッと歯ごたえのくるみも楽しいですよ♪ 夏の暑さに負けない元気とキレイの素をたっぷり摂れます!

    材料1人分

    • そうめん
      1束
    • アボカド
      1/2個
    • 1個
    • ズッキーニ
      適量
    • くるみ
      適量(白ごまでも可)
    • 大葉
      適量(青ねぎなどでも可)
    • めんつゆ(ストレート)
      大さじ3
    • オリーブオイル
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    添える野菜や香味野菜はお好みのものをご使用ください。 その他の蕎麦、うどんなどの麺類、パスタでも美味しく食べられます。

    • アボカドは半分に切って皮を外す。 ズッキーニはスライスする。 大葉は千切りにしてキッチンペーパーに包みミスに晒した後水気を絞る。

      工程写真
    • 1

      そうめんは表示通りに茹でて冷水に晒し水気を切る。

      工程写真
    • 2

      卵は卵黄と卵白に分け、卵白をしっかり泡立てメレンゲにする。 ハンドミキサーを使えば意外とあっという間にできちゃいます。

      工程写真
    • 3

      器にそうめんを盛り、メレンゲとズッキーニを盛りつけてアボカドを置く。 アボカドの穴に卵黄を落とし、大葉を添えてくるみを手で砕きながらちらす。 めんつゆとオリーブオイルを回しかけて出来上がり。

    レシピID

    320244

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪

    「料理家」という働き方 Artist History