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カリカリ豚バラとみょうがドレのスタミナサラダ・栄養計算付

10
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2019.06.25

分類副菜

調理時間: 10分(粗熱を取る時間は除く)

ID377278

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

カリカリに焼いた豚バラ肉をドレッシングにして食べるスタミナサラダです。余分な油は除いているのでヘルシー感もあります。
ぽん酢で簡単に味付けし、みょうがも加えて香りよくさっぱり食べられますよ。
栄養計算1食分約:エネルギー164Kcal・たんぱく質8.2g・脂質12.8g・炭水化物2.5g(内食物繊維1.7g)・食塩相当量0.6g

サラダ フライパン みょうが 野菜 豚肉 ネギ 野菜のおかず カリカリ 大葉 ビールに合うおつまみ フライパン お弁当 豚バラ サラダ ボリューム 簡単 みじん切り レタス 夏バテ ドレッシング ヘルシー おつまみ ポン酢 スタミナ

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 100g
みょうが 1本・20g
ポン酢しょうゆ 大さじ1/2
おろししょうが(チューブ) 小さじ1/2
レタス等 100g程度
塩こしょう 適量
粗挽き黒胡椒 適量
作り方
Point!
みょうがは大葉やネギでもOKです。 サラダにする野菜もお好みのものを使ってください。 *バラ肉は脂がはねるのフタをしても。フタに水滴がついて落ちるとさらに跳ねるので、時々ペーパーなどで手早くふき取ってください。(工程3の写真)
  1. みょうがは好みのサイズに切る。存在感を残して大きめでも、粗みじん切り程度にしても。
    レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
  2. 豚バラ薄切り肉は大きければ食べやすいサイズに切りフライパンに入れて軽く塩こしょうをふり中火で加熱する。
    時々混ぜながら、半分以上こんがりして脂が出てきたら弱火にしてカリカリになるまで炒める。
  3. 脂が大量に出るので多すぎる分はペーパーなどに吸わせて除く(10g~程度除けます。)
    みょうが、ポン酢しょうゆ、おろししょうが(チューブ)を加えて混ぜ、粗熱が取れたらちぎっておいたレタス等と和える。
    盛り付けて粗挽き黒胡椒をたっぷりかける。
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