づけカツオのたっぷり薬味入りチーズ春巻き

30

2020.08.28

分類主食

調理時間: 30分(漬け時間を除く)

ID397348

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

づけにすることでうまみがアップした魚と、風味や香りのアクセントになる薬味をたっぷり入れた和風の春巻きです。
モッツアレラチーズのクリーミーでコクのある味が全体をまとめてよりおいしく仕上げてくれます。
普段のおかずやおつまみ、お弁当からおもてなしにも使えます♪

春巻き 野菜 揚げ焼き 魚介のおかず 和風 大葉 まぐろ 生姜 おもてなし チーズ ビールに合うおつまみ オリーブオイル かつお お弁当 サーモン 小ねぎ 香味野菜 和食 魚のおかず 薬味 モッツァレラチーズ 春巻き 揚げもの 魚料理 おつまみ

このレシピをサイトに埋め込む

材料5人分(10本分)
春巻きの皮 1袋10枚
かつお 300g(刺身用・まぐろやサーモン等でも)
A
しょうゆ 1/4カップ(50ml)
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
モッツァレラチーズ 1袋(100g程度)
B
みょうが 大1本(20g)
B
小ねぎ 20g
B
生姜 20g
B
大葉 4枚
オリーブオイル 大さじ1
揚げ油 適量
作り方
Point!
魚は刺身用を使用してください。まぐろやサーモン、ぶり、白身魚等でも美味しいですよ。
薬味はいろんなものを使っていますが、この中からどれか1~2種をたっぷり入れるでもOKです。
春巻きをとめる水溶き小麦粉はサラサラだととめにくく、どろっとするくらいの濃さだととめやすいです。
フライパンに1センチ程度油を入れて揚げ焼きにしてもOKです。
水気で皮に穴が開きやすくなるため、具を巻いたらなるべく早く揚げてください。
  1. 漬けタレの材料A

    しょうゆ 1/4カップ、みりん 大さじ1、酒 大さじ1

    を鍋に入れてひと煮たちさせ冷ます。
    B

    みょうが 大1本、小ねぎ 20g、生姜 20g、大葉 4枚

    は千切りにしてボウル等に入れ、オリーブオイルを加えて混ぜる。
  2. かつお刺身用は1センチ角に切り、漬けタレに1時間程度漬ける。
  3. 春巻きの皮に漬けかつお30g、モッツァレラチーズ10gをちぎってのせ、その上に混ぜた薬味を10g置いて通常の春巻きの要領で巻いて分量外の水溶き小麦粉でとめる。
    (巻く具材の量はだいたいでOKです。)
  4. 揚げ油を180℃に予熱し、春巻きがきつね色になるまで揚げる。
2 37
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 11月26日更新!
    パーティーにおすすめ♪ローストチキン風ソテー

    パーティーにおすすめ♪ローストチキン風ソテー

    この特集を読む
  2. PR 12月2日更新!
    お餅で簡単和風グラタン♪「お餅の牡蠣だし醤油グラタン」

    お餅で簡単和風グラタン♪「お餅の牡蠣だし醤油グラタン」

    この特集を読む
  3. PR 12月2日更新!
    レンジでできる!「豆腐のお肉とたっぷりきのこのホットマリネ」

    レンジでできる!「豆腐のお肉とたっぷりきのこのホットマリネ」

    この特集を読む
  4. PR 11月18日更新!
    技あり絶品時短レシピ!「冷凍フライドポテトとお豆のキーマカレードリア」

    技あり絶品時短レシピ!「冷凍フライドポテトとお豆のキーマカレードリア」

    この特集を読む
  5. PR 12月2日更新!
    あえるだけ!ベビーチーズ入りツナアボカドの中華風ナムル

    あえるだけ!ベビーチーズ入りツナアボカドの中華風ナムル

    この特集を読む
  6. PR 12月2日更新!
    材料3つ&レンジで!パパッとおつまみ「鶏ささみのパリパリのり塩せんべい」

    材料3つ&レンジで!パパッとおつまみ「鶏ささみのパリパリのり塩せんべい」

    この特集を読む
  7. PR 12月3日更新!
    朝ご飯にも!「マンハッタンチャウダーと卵のモッツァレラチーズ焼き。」

    朝ご飯にも!「マンハッタンチャウダーと卵のモッツァレラチーズ焼き。」

    この特集を読む
  8. PR 12月2日更新!
    おもてなしにもぴったり。「極厚カナダビーフサーロインのビーフシチュー」

    おもてなしにもぴったり。「極厚カナダビーフサーロインのビーフシチュー」

    この特集を読む
  9. PR 12月3日更新!
    あふれる肉汁がたまらない!味勝負のグリルチキン

    あふれる肉汁がたまらない!味勝負のグリルチキン

    この特集を読む
  10. PR 12月2日更新!
    寒天で作る豆腐ホイップで!ヘルシークリスマスパフェ

    寒天で作る豆腐ホイップで!ヘルシークリスマスパフェ

    この特集を読む
  11. PR 12月2日更新!
    かつお節でうま味アップ「アボカドとクリームチーズの和風トースト。」

    かつお節でうま味アップ「アボカドとクリームチーズの和風トースト。」

    この特集を読む
  12. PR 11月25日更新!
    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    この特集を読む
  13. PR 12月2日更新!
    コンソメでひと味違う味わいに!「ごま香る洋風鶏じゃが煮」

    コンソメでひと味違う味わいに!「ごま香る洋風鶏じゃが煮」

    この特集を読む
  14. PR 12月3日更新!
    大きめお肉で贅沢感アップ!「シャキシャキ玉ねぎとトマトのカルネアサダ」

    大きめお肉で贅沢感アップ!「シャキシャキ玉ねぎとトマトのカルネアサダ」

    この特集を読む
  15. PR 12月1日更新!
    材料6つ!米粉で作るしっとりチョコチャンククッキー

    材料6つ!米粉で作るしっとりチョコチャンククッキー

    この特集を読む
  16. PR 12月1日更新!
    濃厚クリーミーなソースがよく絡む!「めんたいクリームニョッキ」

    濃厚クリーミーなソースがよく絡む!「めんたいクリームニョッキ」

    この特集を読む
  17. PR 12月3日更新!
    ブラウンソース×すし酢で作る簡単&絶品甘酢あん!酢鶏♪

    ブラウンソース×すし酢で作る簡単&絶品甘酢あん!酢鶏♪

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×簡単煮込み (23) おつまみ×エビチリ (13) お弁当×玄米 (11) ビールに合うおつまみ×ヨーロッパ (6) 野菜×タンドリーチキン (6) チーズ×子供と作れる (5) 和食×ウスターソース (5) オリーブオイル×山菜 (4) 生姜×HARIO (4) かつお×野菜レシピ (3) まぐろ×鶏胸肉 (3) サーモン×麹 (3) モッツァレラチーズ×鶏もも肉 (3) 和風×玉子豆腐 (3) 大葉×黒酢 (3) 小ねぎ×高橋善郎 (3) 揚げもの×麺つゆ (3) 揚げ焼き×鶏皮 (3) 春巻き×麻婆豆腐 (3) 薬味×麺つゆ (3) 香味野菜×青ねぎ (3) 魚×黒糖 (3) 魚のおかず×麺類 (3) 魚介のおかず×麺類 (3) 魚料理×魚焼きグリル (3)
もっと見る

「魚料理 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは