副菜
余った野菜がパパっと美味しく変身♪大根のカレーマリネ
投稿日2023/02/22
更新日2023/03/09
調理時間5分(放置時間、漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）54Kcal
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
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1本買うと使い切るのがなかなか大変な大根は、お手軽なマリネに作り置くととっても便利！ シンプル材料なので思い立ったら気軽に作れます。 さっぱりだけどコクがあって箸休め、おつまみ、お弁当の隙間埋めにもおススメです。サラダの具にもいいですよ。 今回は大根ですが、その他余りがちな白菜やキャベツなどで作っても美味しいです。
材料2人分
- 大根200g
- ポン酢しょうゆ大さじ1
- オリーブオイル大さじ1/2(サラダ油でも可)
- S&B カレー粉スティック1本(2g)
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
ポリ袋を使うと手も汚れないし衛生的に仕上げられ、そのまま保存しておくこともできます。 #エスビー食品タイアップ
- 準
材料一覧です。
- 1
大根は皮をむいてお好みの形に切ります。 今回は太めだったので放射状に6等分にしています。
- 2
大根をポリ袋に入れ、塩を指3本でひとつまみ加えたら全体をもんで混ぜます。5分ほどおいたら袋の上からぎゅーっと絞って水気を切ります。
- 3
2にポン酢しょうゆ、オリーブオイル、S&B カレー粉スティックを入れてもんで混ぜれば完成です。 すぐに食べられますが、数時間から翌日までおくとなじんで美味しいです。
レシピID
454889
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪