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ほくほく食感!長いもと干しえびの炊き込みご飯

30
ごはんの
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2019.10.17

分類主食

調理時間: 30分

ID381336

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

火を通した長いものホクホク感がやみつきになる炊き込みご飯です。
出汁を使わず、干し桜えびと柚子胡椒だけで風味をつけるのでとっても簡単です。
桜えびの旨みとふわっと香る柚子胡椒が長いもととっても良く合います。

ごはん 炊飯器 時短 シニア 新米 えび 炊飯器調理 おもてなし 秋の味覚 炊飯器 干しえび 土鍋 長いも 簡単 和食 山いも・長いも ヘルシー 炊き込みご飯 柚子胡椒 さっぱり 炊き込みご飯・混ぜご飯 秋の炊き込みご飯 桜えび
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材料4人分(4~5人分)
長いも 150g
干し桜えび 10g
1.5合
300ml
A
小さじ1
A
柚子胡椒(チューブ) 3cm
少々
作り方
Point!
長いもは薄く切ってしまうと火が入り過ぎて混ぜる時崩れてしまうので気を付けましょう。 割と薄味のご飯です。しっかりめの味付けにされたい方は塩を小さじ1/4~くらいに調整してください。 干し桜えびは着色しているタイプのものだとご飯が色付いてしまうことがありますのでご注意ください。 土鍋や鍋を使って炊飯する場合は30分以上浸水してから味付けすると芯が出来ずふっくら炊きあがります。
  1. 米を洗い炊飯器の目盛の水分量まで水を入れます。
  2. 長いもは皮をむき厚さ1cmくらいのいちょう切りにします。
  3. 小さなボウルにA

    酒 小さじ1、柚子胡椒(チューブ) 3cm

    を溶き混ぜ、1の炊飯器に入れ、塩少々を加えたら混ぜます。
  4. 炊飯器に切った長いもと干し桜えびをのせて炊きます。
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