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  1. 【レンジで簡単】きゅうりと鶏ささみの旨塩さっぱりレモンナムル

    【レンジで簡単】きゅうりと鶏ささみの旨塩さっぱりレモンナムル 2分前

    幸せmama さん♡作ってくださりありがとうございました💕ささみがふわふわジューシーに仕上がって良かったです💕気に入っていただき嬉しいです😃コメントくださりありがとうございました😊

  2. 【レンジで簡単】きゅうりと鶏ささみの旨塩さっぱりレモンナムル

    【レンジで簡単】きゅうりと鶏ささみの旨塩さっぱりレモンナムル 3分前

    幸せmama さん♡こんばんは🙂いつもご覧くださりありがとうございます😊また作ってくださりありがとうございました。お砂糖にはしっとりさせる保水効果があり、先にお酒を入れてしまうと、薄まってしまうので、砂糖→塩→酒の順にします。塩→砂糖にすると先に塩辛くなってしまうので、先に砂糖→塩にすると良いです。また肉汁は旨味がたっぷり入っているので一緒にドレッシングに入れてくださいね。コメントくださりありがとうございました😊また何かありましたらお気軽にコメントしてくださいね🎵

  3. 豚こまと玉ねぎのめんつゆマヨソテー丼

    豚こまと玉ねぎのめんつゆマヨソテー丼 7分前

    195人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. レンチンなすとジューシーチキンのさっぱりおかか旨だれ和え

    レンチンなすとジューシーチキンのさっぱりおかか旨だれ和え 7分前

    135人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 柔らか鶏肉ともやしの味噌ラーメン風とろみ春雨スープ

    柔らか鶏肉ともやしの味噌ラーメン風とろみ春雨スープ 7分前

    128人がこのレシピをお気に入りにしました!

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めんつゆをつかったレシピ10選 | 簡単&美味しい主菜・副菜

めんつゆを活用した、メインから副菜までのおすすめのレシピ10選をお届け! 豚こまとなすの青椒肉絲、えのきつくねのサッパリおろし煮など、麺類だけじゃもったいない!!そうめんやうどん、そしてそばなど、麺類に欠かせないめんつゆですが、実はこのめんつゆ、かなりの万能調味料なんです!

キーワード
レシピ めんつゆ 作り置き 簡単 節約
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料理をするとき面倒なことと言えば…そう、たくさんの調味料を用意しなきゃいけないこと!

例えば和食なら、しょうゆ・砂糖・酒・みりん・塩・味噌が基本ですよね。でも、毎度の料理でこれらをアレコレ混ぜ合わせるのって、意外と大変…。

そんなときに便利なのが、「めんつゆ」なんです。

 

和食の基本の3要素が入っている、それが「めんつゆ」!

お手持ちの「めんつゆ」の原材料表示を見てみてください。「めんつゆ」の原材料はメーカーによってこだわりはありますが、大抵「しょうゆ」「砂糖」「食塩」「かつお節」が入っているもの。

これ、和食を作る上で基本の調味料なんです!

と、いうことは、「めんつゆ」を使えば、和食の基本調味料の内、3種類(しょうゆ・砂糖・和風だし)がそろってしまう、ということ。しかもこれ、すでにベストな配分で混ぜ合わせてあるので、このまま煮物などに使ってもよし、あとひとつ調味料を足すだけでも、ばっちり味が決まる、というワケ。

「めんつゆ」って、こうして考えると万能調味料なんです。

今回は、この万能調味料「めんつゆ」をフル活用した10種類のレシピをご紹介しちゃいます!

 

《メイン&主食》に大活躍!めんつゆで作るボリュームおかず5つ

 

①豚肉となすとトマトのうまだれあえ

こちらは、めんつゆにポン酢を加えてサッパリ夏向きにした一品。

うまみを吸ったなすが驚くほどジューシー。レンジ1回の加熱でできる、超かんたんレシピです。

くわしいレシピはこちら
●加熱はレンジで1回!?『豚肉となすとトマトのうまだれあえ』

 

②むね肉 de 甘酢てりマヨチキン

めんつゆに砂糖と酢をプラスすれば、旨味たっぷりの甘酢だれに大変身!! 焼いた鶏肉に絡めるだけで立派な一品のできあがりです♪

くわしいレシピはこちら
●めんつゆでラクラク♪『むね肉 de 甘酢てりマヨチキン』

 

③えのきつくねのサッパリおろし煮

めんつゆを使えば、おろし煮だって簡単!

こちらのレシピもポン酢を加えて、サッパリさせています。また、水で薄まる分、だしの素をプラスしてあげると、旨味の相乗効果で、より複雑で奥行きのある味わいを作り出すことができます。

くわしいレシピはこちら
●感動のふわふわ食感♡『えのきつくねのサッパリおろし煮』

 

④豚こまとなすの青椒肉絲

めんつゆといえば和食のイメージですが、実は、中華も簡単に作れちゃうんです♪

オイスターソースを加えて砂糖と酒で甘みをつければ、旨味たっぷりの甘辛中華味に。

和のめんつゆと中華のオイスターソースの旨味が合わさって、お店のような味に仕上がりますよ♪

くわしいレシピはこちら
●3step&調味料オール1♪『豚こまとなすの青椒肉絲』

 

⑤豚しゃぶと蒸しなすのぶっかけ冷やしうどん

こちらは大定番の麺類レシピ。ポイントは生姜を加えること。たったこれだけで味に深みが出て、お店の味に。特に夏野菜との相性が抜群です!

くわしいレシピはこちら
●レンジで簡単♪『豚しゃぶと蒸しなすのぶっかけ冷やしうどん』

 

《副菜》夏野菜と相性抜群♪手軽&短時間で作れる副菜5選

 

①なすのサッパリ♡とろ照りびたし

こちらは、めんつゆにみりんと生姜を足して、コトコト煮るだけの簡単レシピ。

だしを取る手間がいらず、調味料2つで出来上がってしまうので、とってもお手軽な上、初心者さんでも覚えやすい♪ 旨味を吸ったジューシーなすが最高に美味しいです!!

くわしいレシピはこちら
●ポイント2つで変色防止♪『なすのサッパリ♡とろ照りびたし』

 

②辛うまラーポン de おつまみきゅうり

めんつゆを使えば、ビールにぴったりのやみつき副菜も作れちゃいます♪

こちらも夏に合わせてポン酢をプラスしてサッパリ味に。また鶏ガラスープの素を加えることで、より味に深みを持たせています。

くわしいレシピはこちら
●やみつき?『辛うまラーポン de おつまみきゅうり』

 

③切り干し大根とオクラとトマトのゆずツナポン

こちらも、めんつゆにポン酢をプラスして、サッパリ味の副菜に。

柚子胡椒を加えることで、ちょっぴり大人な一品に仕上げています。めんつゆとポン酢は1:1の同量で混ぜ合わせるのがおすすめ。覚えやすく、それでいて味に奥行きが出ますよ♪

くわしいレシピはこちら
●水戻し不要!『切り干し大根とオクラとトマトのゆずツナポン』

 

④ズッキーニと人参のマヨたましりしり

沖縄料理のしりしりも、めんつゆ1本で味が決まります。

めんつゆはツナや卵とも好相性! まさに「旨味ましまし」のご飯に合う一品です。

くわしいレシピはこちら
●卵がふわっふわ♡『ズッキーニと人参のマヨたましりしり』

 

⑤なすとツナの甘酢がらめ

こちらも、めんつゆに砂糖と酢をプラスして旨味たっぷりの甘酢だれに。これを炒めたなすに絡めるだけで、最高のごちそうに。

この甘酢だれはメインから副菜まで、万能にこなせる組み合わせなので、覚えておくととっても便利です。

くわしいレシピはこちら
●なすの大量消費&作りおきに♪『なすとツナの甘酢がらめ』

こうして並べてみると、「めんつゆ」の万能っぷりがよくわかりますね!
ぜひぜひ毎日の料理で「めんつゆ」を活用し、あと1品、2品おかずを増やしちゃいましょう。


こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
・〈焼肉のタレで8品!〉焼肉のタレが万能かもしれない件
・市販のドレッシングをいろいろな料理に使おう♪ドレッシング活用レシピ8選
・万能調味料の決定版!「めんつゆ」を手作りしよう!


 

このコラムを書いたNadia Artist
 
”楽うま♡ゆるメシ”研究家 Yuu*
https://oceans-nadia.com/user/22780

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レシピ めんつゆ 作り置き 簡単 節約
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