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    副菜

    なすの大量消費&作りおきに♪『なすとツナの甘酢がらめ』

    • 投稿日2017/08/09

    • 更新日2017/08/09

    • 調理時間10

    なすをフライパンで蒸し焼きにし めんつゆベースの甘酢だれと 旨味たっぷりのツナを絡めました♡ 甘すぎず、酸っぱすぎずで ご飯にもお酒にもピッタリ。 冷めても美味しく 旨味をたっぷり吸ったなすが 最高のごちそうに♡ なすの大量消費や 作りおきにオススメです!

    材料2〜4人分

    • なす
      3〜4個(450g)
    • ツナ缶
      1缶(70g)
    • (お好みで)青じその千切り
      適量
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ4
    • A
      砂糖
      小さじ4
    • A
      小さじ2
    • A
      しょうがチューブ
      1〜2cm
    • なたね油(またはサラダ油)
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    ★なすのアクが気になる方は、サッとさらしてから調理してください。 ★ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに利用しましたが、気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。

    • 1

      なすは、ヘタをとり、乱切りにする。

      なすの大量消費&作りおきに♪『なすとツナの甘酢がらめ』の工程1
    • 2

      フライパンに、1・なたね油(またはサラダ油)を入れ、よく混ぜ合わせる。蓋をして中火かけ、時々かき混ぜながら、5〜6分蒸し焼きにする。

      なすの大量消費&作りおきに♪『なすとツナの甘酢がらめ』の工程2
    • 3

      なすにある程度火が通ったら、ペーパータオルで、余分な油を拭き取る。A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4、砂糖小さじ4、酢小さじ2、しょうがチューブ1〜2cmを回し入れ、全体に絡めながら煮詰める。

      なすの大量消費&作りおきに♪『なすとツナの甘酢がらめ』の工程3
    • 4

      煮汁が少なくなったら火を止め、ツナ缶(油ごと)を加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。

      なすの大量消費&作りおきに♪『なすとツナの甘酢がらめ』の工程4
    • 5

      器に盛り、(お好みで)青じその千切りをトッピングして、お召し上がりください。 出来立てよりも、10分ほどおいて、味をなじませた方が美味しいです♪

      なすの大量消費&作りおきに♪『なすとツナの甘酢がらめ』の工程5
    レシピID

    182334

    質問

    作ってみた!

    • 591647
      591647

      2021/08/26 22:48

      簡単で美味しかったです

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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