春キャベツとサバ缶のゴマたっぷり♡生姜醤油和え【#作り置き】

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2018.03.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 180760

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

日持ち抜群のサバ缶と合わせてパパッとお手軽に作りました。

サバ缶自体が旨味がたっぷりなので、調味料を少し加えて、和えるだけ。

キャベツの甘みがたまらなく美味しい一品です。

    材料2人分
    サバ缶(水煮) 1/2缶
    春キャベツ 100g
    生姜(みじん切り) 1片
    A
    ゴマ油 小さじ2
    A
    醤油、酢 各小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    白すりゴマ 大さじ1
    塩・こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ①キャベツを茹でるお湯は、一度沸騰させてから温度を下げる!
    【why?】→ 一度煮立たせないと、水臭くなってしまいます。

    ②キャベツは70〜80℃で茹でる!
    【why?】→ キャベツの旨味を生かすため。

    ③ドレッシングのゴマ油は最後に少しずつ加える!
    【why?】→ 一気に加えてしまうと、分離して油っぽくなってしまいます。
    1. 春キャベツは、硬い芯の部分を取り除き、ザク切りにしておく。
    2. ボウルにゴマ油以外のA

      ゴマ油 小さじ2、醤油、酢 各小さじ1、砂糖 小さじ1/2

      を入れ、よく混ぜ合わせる。続いて、ゴマ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
    3. 鍋にお湯を沸騰させ、キャベツを入れて弱火にする。グツグツ沸騰しない程度のお湯(70〜80℃ぐらいのお湯)で3分ほど茹でてザルにあげる。
    4. 2のボウルに、3・ほぐしたサバ缶(水煮)・生姜(みじん切り)を入れ、よく混ぜ合わせる。最後に白すりゴマを加え、塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。
    5. 器に盛って、お召し上がり下さい。
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    コメント・感想 Comment
    Mii さん
    2019.07.30 11:15

    yuuさん♡春キャベツではなくてもキャベツでも作れますか??

    Yuu
    Yuu さん
    2019.07.30 14:04:43

    はい!大丈夫ですよ〜!!!!

    加藤 由美子 さん
    2019.03.15 18:12

    いつも簡単で美味しくできるレシピをありがとうございます😊サバ缶&キャベツ、今日も美味しくできました❣️娘も大好きでいつもこのオカズを出すと「やった〜〜❣️」って言ってくれます💕

    Yuu
    Yuu さん
    2019.03.15 18:51:14

    いつもありがとうございますれ😊そして、こちらも作って頂きありがとうございます〜😆💕とっても美味しそうで、器も素敵です✨娘さんも気に入ってくださってるようで、私も嬉しいです〜🙋‍♀️💕

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