火もレンジも不要♪『湯かけえのきの梅ポンおかか』
投稿日2017/09/02
更新日2017/09/02
調理時間5分
火もレンジも使わない 旨味たっぷりのおつまみ副菜♪ 切ってお湯をかけて 和えるだけなので とっても簡単ですし ゆでたりチンしたりするよりも 食感と旨味をキープ。 また、梅とポン酢の味付けなので 胃腸が疲れやすいこの時期に最適です♡
材料2人分
- えのきだけ1袋（200g）
- きゅうり1本
- Aポン酢じょうゆ大さじ2
- Aいり白ごま大さじ1
- A梅肉ペースト大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- Aかつお節1袋（3g）
作り方
ポイント
★私は、電気ケトルでお湯を沸かしました。ポットやケトルがない方は、お鍋で水を沸騰させてください。 ★味がボケないように、えのきだけときゅうりの水気は、よく切ってください。 ★梅肉ペーストは、生の梅干し（大）1/2個で代用可能です。
- 1
えのきだけは、石づきを取り、長さを半分に切ってほぐす。きゅうりは、斜めせん切りにする。
- 2
ザルに、えのきだけ→きゅうりの順に重ね、熱湯1ℓをまんべんなく回しかける。
- 3
ボウルに、水気をよく切った2・A ポン酢じょうゆ大さじ2、いり白ごま大さじ1、梅肉ペースト大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、かつお節1袋（3g）を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪
188616
質問
作ってみた!
vivi2024/10/07 20:16
えのきは、高齢の家族もいる為柔らかくしたかったので湯がいて作りました😌 ３等分に切って短くしたので食べやすかったです。 梅ぽんでさっぱりした味付けで美味しかったです。
y2021/07/05 14:58
はちみつ梅で！！なにこれ美味しすぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡えのきのコリコリ感と味付け最高！！
「野菜のおかず」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
