短時間で味しみ抜群♪ご飯がすすむ♪『ガリバタ鶏大根』
投稿日2017/12/03
更新日2017/12/03
調理時間15分
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大根をたっぷり使った ご飯がすすむ簡単メイン。 大根は、焼き色がつくまで しっかり焼くことで 短時間で中まで味がしみしみに♪ しかも、トロントロン( ´艸｀) コクうまなバター醤油味で ご飯もお酒もモリモリすすみますよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（300g）
- 大根300g
- A水150cc
- Aしょうゆ、みりん各大さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- バター15g
- 粗挽き黒胡椒少々
- なたね油（またはサラダ油）小さじ2
作り方
ポイント
★大根は、鶏肉から出た脂で焼きます。 ★お子様が食べられる場合や苦手な方は、粗挽き黒胡椒は省いてOKです。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
鶏もも肉は、一口サイズに切る。大根は皮をむき、7〜8mm幅のイチョウ切りにする。
- 2
フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、鶏肉を並べる(できるだけ皮面を下に♪)。中火にかけて3分焼き、裏返して1分焼く。全体の色が変わったら、一旦取り出す。
- 3
同じフライパンに大根を重ならないように並べ、強めの中火にかける。時々上下を返しながら、3分ほど焼く。
- 4
大根に焼き色がついたら、鶏肉を戻し、A 水150cc、しょうゆ、みりん各大さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを加える。中火にして蓋をし、5分ほど煮る。
- 5
蓋を取って火を強め、汁気がなくまるまで、炒め煮する。最後にバターを加え、さっと混ぜ合わせる。バターが溶けたら、お好みで、粗挽き黒胡椒をふって、出来上がり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡