『塩昆布ときゅうりの絶品♡春雨サラダ』#味がしみしみ
投稿日2018/04/13
更新日2018/04/13
調理時間5分
春雨をサッと熱湯で戻し 千切りにしたきゅうり＋にんじんと共に 塩昆布＋めんつゆ＋ポン酢＋ごま油で和えるだけ♡ しかも、調味料は全てオール1で覚えやすい！！ 春雨は短めに茹でて 熱いうちに下味をつけることで 味ボケせず、水っぽくなりません。 そして、塩昆布は旨味がたっぷりなので 通常、春雨サラダに入れるハムや卵は不要！ お野菜だけでも十分美味しく仕上がりますよ〜♡
材料（小鉢程度なら4人分。たっぷり食べるなら2人分。）
- 緑豆はるさめ30g
- きゅうり1本（100g）
- にんじん1/3本（50g）
- Aしょうゆ、酢各小さじ1
- B塩昆布5g
- Bめんつゆ（3倍濃縮）、ポン酢じょうゆ各大さじ1
- Bすり白ごま、ごま油各大さじ1
- B（お好みで）砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
★小鉢程度なら4人分。たっぷり食べるなら2人分。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ★塩昆布は、フジッコさんのふじっ子塩こんぶを使用しました。 ★ポン酢じょうゆとは、市販の味ぽん（ポン酢）のことです。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
鍋にお湯を沸騰させ、緑豆はるさめを入れる。袋の表示より1分短く茹で、ザルにとって水気をしっかり切る。A しょうゆ、酢各小さじ1と共にボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2
きゅうりとにんじんは、千切りにする。
- 3
1のボウルに2・B 塩昆布5g、めんつゆ（3倍濃縮）、ポン酢じょうゆ各大さじ1、すり白ごま、ごま油各大さじ1、（お好みで）砂糖小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪
- 5
【ポイント】 ★はるさめは、熱いうちに下味をつけると味がボケません。 ★にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても♪(その代わりきゅうりか他のお野菜をプラスしてください) ★きゅうりは、水菜などでも代用可能です。 ★酸味が得意な方は、Bの砂糖は省いてOKです。(あった方が、お子様は食べやすいです♪)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
