なすと油揚げの香味中華和え【#作り置き #お弁当 #レンジ】
投稿日2018/07/24
更新日2018/07/24
調理時間10分
なすをレンジでチンし、油揚げと共にネギたっぷりの中華ダレで和えました♡ なすには味がしみしみで、噛むごとに油揚げからも旨味がじゅわ〜。 また、油揚げのコクと旨味で、淡白ななすもペロッと完食。 やみつきになること間違いなしですよ〜。 また、酸味もきいているのであと味さっぱりで、夏の暑い時期にはもってこい！！
材料2人分
- なす3個(240g)
- 油揚げ1枚
- A長ネギ(みじん切り)10cm
- Aしょうゆ、酢、いり白ごま各大さじ1
- A砂糖、ごま油各大さじ1/2
- Aしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎なすの色をより綺麗に失敗なく仕上げたい方は、油を絡めてチンするのではなく、皮目に刷毛で油を塗ってからチンしてください。 ⚫︎なすをレンジでチンする時は、なるべく重ならないようにしてください。 ⚫︎生のネギが苦手な方は、レンジでチンしてから加えてください。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
なすはヘタを取り、縦に6〜8等分に切る。油揚げはペーパータオルで軽く抑えてから短冊状に切る。
- 2
耐熱容器になすを入れ、サラダ油小さじ2(分量外)を絡める。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
- 3
ペーパータオルで2の余分な水気を拭き取り、油揚げ・A 長ネギ(みじん切り)10cm、しょうゆ、酢、いり白ごま各大さじ1、砂糖、ごま油各大さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを入れて、混ぜ合わせる。
- 4
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質問
作ってみた!
なべこ2019/07/26 14:52
旦那様が気に入り過ぎて(笑)ほぼ毎日作っています。お姑さんもさっぱりしてて 美味しいと言ってくれました。油揚げが良いって言ってます。 簡単にできるので本当に助かります(^_^)レシピありがとうございます。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
