豚バラと焼き白菜の生姜じょうゆ蒸し【#作り置き #包丁不要】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
  200g
• 白菜
  1/4株
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ(1g)
• B
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）はA 酒小さじ2、塩ひとつまみを揉み込む。白菜の葉は手でちぎり、芯はザク切りにする。(芯の部分も手でバキバキちぎってOKです)

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、豚肉を広げて入れる(オイルなし)。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで焼き、一旦取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにごま油を加え(豚の脂はそのまま)、強火にする。白菜の芯を入れて、時々上下を返しながら、焦げ目がつくまでしっかり焼く(目安:2〜3分)。

  
• 4

  中火にして2の豚肉を戻し入れ、合わせたB しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを回し入れる。全体に絡んだら白菜の葉を加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。ザッと混ぜ合わせたら完成!

  
• 5

  器に盛って、お召し上がりください♪ お好みで、一味唐辛子をふっても、美味しいです(о´∀`о)

  

ポイント

⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。 ⚫︎塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量です。（約1g） ⚫︎甘めの仕上がりです。砂糖は、お好みで減らして頂いて構いません。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

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