2018.12.17
分類主菜
調理時間: 15分
ID 369500
白菜といえば、煮込むことが多いお野菜ですが、実は”焼く”のも超オススメ!これは、豚バラと白菜の芯をフライパンでジューっと焼いて香ばしさをプラスし、旨味を引き出します。
味付けはシンプルに、しょうゆ・酒・みりん、そして砂糖。最後に、白菜の葉の部分を加えてサッと蒸し焼きにしたら完成です♡
これで、調味料が素材にグンと染み込み、白菜の葉がとろとろに〜♡とにかくシンプルだけど、旨味が凝縮した一品です!
豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g | |
白菜 | 1/4株 | |
A
|
酒 | 小さじ2 |
A
|
塩 | ひとつまみ(1g) |
B
|
しょうゆ、酒、みりん | 各大さじ1 |
B
|
砂糖 | 小さじ1 |
B
|
しょうが | チューブ1〜2cm |
ごま油 | 小さじ2 |
酒 小さじ2、塩 ひとつまみ
を揉み込む。白菜の葉は手でちぎり、芯はザク切りにする。(芯の部分も手でバキバキちぎってOKです)しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm
を回し入れる。全体に絡んだら白菜の葉を加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。ザッと混ぜ合わせたら完成!つくメモ
<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。
関連コラム article
ログインして感想を伝えよう!