無水♡鶏ネギ甘辛香味蒸し【#作り置き #簡単 #時短】
投稿日2019/01/03
更新日2019/01/03
調理時間10分
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（1863）
使うのは、”鶏肉”×”長ネギ”の2素材。これらをフライパンでサッと焼いて、あとは、調味料を加えて蒸し焼きに。 たったこれだけだけど、1滴も水分を使わずに、素材と調味料だけで蒸し焼きにするので旨味が凝縮〜！トロトロになった甘い長ネギが鶏肉に絡んで最高にうまいっ！ 安定の甘辛味で、ご飯もお酒もすすみます♡ とっても簡単で、10分もあればできちゃうんで、お正月明けの一品にどうぞ〜！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 長ネギ3〜4本(150gぐらい)
- A酒大さじ3
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん、砂糖各大さじ1
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎鶏肉と長ネギは炒めるというよりは、広げて焼くだけでOK。その方がつきっきりにならなくていいので楽です。 ⚫︎にんにくやしょうがは、苦手であれば省いてもOKです。 ⚫︎蒸し焼きにしている間、水分がなくなりそうでしたら、火を弱めてください。（弱火か強めの弱火で蒸し焼きに） ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
鶏もも肉は一口サイズに切り、塩こしょう少々(分量外)を揉み込む。長ネギは、斜め薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、1を広げて入れる。3分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
- 3
A 酒大さじ3、しょうゆ大さじ2、みりん、砂糖各大さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを回し入れ、蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きにする。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪ お好みで、一味唐辛子をふっても美味しいです!!
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質問
作ってみた!
- 449006
2022/06/10 20:47
毎日参考にさせて頂いていております♡ ネギが苦手だったのですが、このレシピのおかげで食べれるようになりました＼(◎o◎)／！ ネギレシピこれからもおねがいします♡
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡