豚肉と白菜の中華風春雨スープ【#茹で戻し不要 #包丁不要】
投稿日2019/01/15
更新日2019/01/15
調理時間10分
相性抜群の豚バラと白菜に、春雨をプラスした具沢山のおかずスープ♪ 作り方は、とーっても簡単で、お鍋にスープを注いで具材を重ね、あとはフタをして6分ほど煮るだけ。包丁不要でできる上、春雨は茹で戻し不要のお手軽さ！！ しかも、煮ながら戻すので、スープと豚の旨味を吸って、この上ない格別の美味しさに♡ もちろんスープにも豚の旨味や白菜の甘みが溶け込んで、ごくごく飲み干すほどです♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- 白菜100g
- 緑豆春雨35g
- A水2cup(400ml)
- A酒大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1/2
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- 粗挽き黒胡椒適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。 ⚫︎必ず緑豆春雨をご使用ください。（国産のものは、スープを吸ってしまいます） ⚫︎オイスターソースは、なければ省いても構いません。 ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。
- 1
鍋にA 水2cup、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを注ぎ、緑豆春雨(長ければ半分に切る)→手でちぎった白菜→豚バラ薄切り肉の順に重ねる。蓋をして中火にかけ、6〜7分煮る。
- 2
火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
370654
質問
作ってみた!
- しょう
2020/02/07 18:17
家族で食べるタイミングが違うので、春雨は別ゆでしました💕 白菜なかったので小松菜で🌱とても美味しかったです💕💕 - ガルル
2020/01/05 20:06
母が美味しいと言ってくれました。 いつも素敵で作りたい！って思うレシピをありがとうございます！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡