やみつき♡おつまみ長いも【#作り置き#ポリ袋#コンビニ風】
投稿日2019/02/23
更新日2019/02/23
調理時間5分(漬け込む時間を除く)
某コンビニのおつまみ長いもをヒントに作った一品。 作り方はめちゃめちゃ簡単で、切った長いもをポリ袋に入れ、あとは調味料をモミモミするだけ。たったこれだけで、マジでやみつきになる長いもが完成！ そのまま食べても美味しいし、かつお節とめんつゆをかけても美味しい。 そして、わさびが苦手でなければ、この漬けだれにわさびを加えれば、わさび漬けみたいになって、もう、マジでお箸が止まりません！！
材料（作りやすい分量）
- 長いも10cm(200gぐらい)
- A白だし、水各大さじ1
- A昆布茶小さじ1/2
- A塩少々
- A酢小さじ1/2(省いてもOK)
- かつお節適量
- めんつゆ適量
作り方
ポイント
⚫︎白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だしを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ⚫︎めんつゆは、ストレートを使用しました。 ⚫︎ポリ袋は、アイラップを使用しています。（工程写真は、中身が見えやすいよう、他のポリ袋を使用しています） ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 1
長いもは5〜7mm角ぐらいの拍子木切りにする。
- 2
ポリ袋に1・A 白だし、水各大さじ1、昆布茶小さじ1/2、塩少々、酢小さじ1/2を入れて優しく揉み込み、空気を抜いて口を閉じる。なるべく平らにして1時間以上おく。(できれば3時間以上。ひと晩置くともっと美味しい!)
- 3
器に盛り、かつお節をトッピングする。めんつゆをかけて、お召し上がりください♪ もちろん、下味はついているので、何もかけずに食べてもOKです。
- 4
【ポイント】 ⚫︎そのまま食べたい方や(めんつゆをかけない方)、味変を楽しみたい方は、酢は省いてOKです。 ⚫︎1日目はそのまま食べ、2日目はめんつゆをかけて食べ、3日目は、残りにわさびチューブを少量入れて漬けておくのもオススメです!
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡