Name: むね肉deうまだし♡オイル鶏ハム【#下味冷凍#レンジ】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏むね肉
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; めんつゆ（3倍濃縮）、オリーブ油 各大さじ1; 塩 小さじ1/2弱; 粗挽き黒胡椒 適量; にんにく チューブ1〜2cm

2019.06.10

分類主菜

調理時間： 10分（下味をつける時間を除く）

ID 376602

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

暑い夏にぴったり！！レンジでできる、旨味たっぷりの”鶏ハム”。

作り方は、めちゃめちゃ簡単！鶏むね肉に下味を揉み込んだら、あとはレンジで4分チンするだけ。

あっという間に出来上がるのに、旨味がた〜っぷり！しかも、感動の柔らかさ！

これが、むね肉！？これがレンジ！？と驚くほどのしっとりさです♡

また、めんつゆは甘みがあるのでちょっと塩胡椒で味を足したのですが、これが大正解！なんともまぁ...ジャンキーな味に仕上がるんです♡笑

これなら、男子もお子様も大満足間違いなし♪

材料2人分

	鶏むね肉	1枚(300g)
A	めんつゆ（3倍濃縮）、オリーブ油	各大さじ1
A	塩	小さじ1/2弱
A	粗挽き黒胡椒	適量
A	にんにく	チューブ1〜2cm

作り方

Point!

⚫︎鶏皮が苦手な方は、作り終えてから剥がしてください。

⚫︎にんにくは、苦手な方は省いてもOKです。

⚫︎倍量作りたい方は、調味料は倍・加熱時間は1.5倍で大丈夫です。（レンジ）

⚫︎倍量作りたい方は、調味料は倍・加熱時間は1.5倍・放置時間は同じで大丈夫です。（湯煎）

⚫︎工程1のあとに下味冷凍、工程3のあとに冷凍保存が可能です。

⚫︎温め直しは不要です。そのままお召し上がりください。（レンジでの加熱もできますが、お肉がパサパサになります...）

⚫︎下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。

⚫︎冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してからお召し上がりください。

⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

⚫︎電子レンジ500wの方は、4分50秒。

⚫︎電子レンジ700wの方は、3分10秒。

⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫（下味冷凍含む）で30日です。

鶏むね肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、A
めんつゆ（3倍濃縮）、オリーブ油各大さじ1、塩小さじ1/2弱、粗挽き黒胡椒適量、にんにくチューブ1〜2cm
と共にポリ袋に入れて口を閉じ、そのまま15分ほどおく（時間があれば30分ほど）。
耐熱容器に１の皮目を下にして入れる（漬け汁ごと）。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。そのまま庫内で5分蒸らす。（まだピンク色の部分が残っている場合は、上下を返して1〜2分追加で加熱して！）
時間があれば、汁ごと密封袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる。（こうすると、より味が染み込みます。）
【湯煎バージョン】

１．鶏むね肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、A
めんつゆ（3倍濃縮）、オリーブ油各大さじ1、塩小さじ1/2弱、粗挽き黒胡椒適量、にんにくチューブ1〜2cm
と共に耐熱性ポリ袋（または耐熱性の密封袋）に入れて空気を抜き、上の方で口を閉じる。そのまま15分ほどおく（時間があれば30分ほど）。
２．鍋にたっぷりの水を入れて強火にかけ（下に耐熱性のお皿を必ず敷いて！）、沸騰したら弱火にし１を入れて1分ほど茹でる。火を止め、蓋をして30分ほど放置する。

（お肉は必ず”常温”に戻してからお湯に入れてください）