エリンギと蒸し鶏のネギ塩あえ【#作り置き#お弁当#レンジ】

材料2人分

• 鶏ささ身
  1〜2本(100g)
• エリンギ
  1パック(100g)
• 長ネギ（みじん切り）
  10cm
• A
  いり白ごま、ごま油
  各小さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  塩、しょうゆ
  各少々
• A
  粗挽き黒胡椒
  適量
• A
  にんにく
  チューブ1〜2cm(省いてもOK)

作り方

• 1

  エリンギは、長さを半分に切ってから薄切りにする（手で裂いてもOK！）

  
• 2

  耐熱容器に、鶏ささ身を入れてフォークで数カ所穴を開け、１を広げて重ねる。酒小さじ1（分量外）をふってふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱し、庫内で2分蒸らす。

  
• 3

  余分な汁気をペーパータオルで拭き取り、鶏ささ身を手で裂く。長ネギ（みじん切り）・A いり白ごま、ごま油各小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩、しょうゆ各少々、粗挽き黒胡椒適量、にんにくチューブ1〜2cmを加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

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ポイント

⚫︎鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。 ⚫︎生のネギが苦手な方は、鶏ささ身やエリンギと一緒にレンジでチンしても！ ⚫︎水菜を加えても美味しい！ ⚫︎にんにくは、省いても構いません。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

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