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〈くらし薬膳〉タコライス

20

2020.06.05

分類主食

調理時間: 20分

ID392992

くらし薬膳 竹田あやこ

くらし薬膳料理研究家/国際薬膳調理師

レタスとトマトの瑞々しさと、お肉とチーズのこってり感がよく合います。すぐに作れるので疲れている時にもおすすめ。疲労回復、食欲不振、倦怠感、気分が沈みがちな時にも元気をくれる一品です。

タコライス 沖縄料理 沖縄 タコライス サラダ油 にんにく 簡単レシピ お好み焼き ひき肉 ごはん チーズ カレー ウスターソース ケチャップ 玉ねぎ 簡単 レタス トマト

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材料2人分
ご飯 お茶碗に軽く2~3杯
ひき肉(合挽) 200g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
レタス 1~2枚
トマト 1個
チーズ 適量
サラダ油 小さじ1
A
[調味料]ケチャップ 大さじ3
A
[調味料]ウスターソース(またはお好み焼きソース) 大さじ1
A
[調味料]しょうゆ 小さじ1
A
[調味料]カレー粉 小さじ1
A
[調味料]チリパウダー(あれば) 小さじ1
作り方
Point!
しょうゆを少し加えることで味が締まります。辛いのが好きな人はチリパウダーを多めに、辛くしたくない時にはチリパウダーは無くても大丈夫です。
  1. レタスは細切りに、トマトは一口大に切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、にんにくと玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらひき肉(合挽)を加えて、よくほぐしながら炒める。
  3. お肉の色が変わってきたら、いったん火を止めて調味料A

    [調味料]ケチャップ 大さじ3、[調味料]ウスターソース(またはお好み焼きソース) 大さじ1、[調味料]しょうゆ 小さじ1、[調味料]カレー粉 小さじ1、[調味料]チリパウダー(あれば) 小さじ1

    を加える。再び中火にして3~5分程度よく混ぜながら炒めて汁気を飛ばす。
  4. お皿にご飯、レタス、炒めたひき肉、チーズをのせて、トマトを飾り付けたら出来あがり。
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