タンドリーチキンとグリル野菜
投稿日2021/12/08
更新日2021/12/08
調理時間25分
彩が美しく、おもてなしにもぴったりの１品です。 シャキッ、ホクホク、しっとりジューシーなど様々な食感と味わいを楽しむことができます。 三菱電機のIHクッキングヒーター「レンジグリルIH」を使用します。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- ズッキーニ1/2本
- パプリカ(赤)1/2個
- かぼちゃ50g
- じゃがいも1個
- オリーブオイル大さじ2
- 塩ひとつまみ
- クミンシード小さじ1/2(お好みで)
- Aおろしにんにく1かけ分
- Aおろししょうが小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aカレー粉大さじ1
- Aケチャップ大さじ2
- Aヨーグルト大さじ3
- Aクミンシード小さじ1/3(お好みで)
- A塩ひとつまみ
- Aこしょう適量
作り方
ポイント
レンジグリルIHで調理することで、鶏もも肉は表面にきれいな焼き色がつきつつ、中はしっとりジューシーに仕上げることができます。 #三菱電機タイアップ
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切ったらA おろしにんにく1かけ分、おろししょうが小さじ1、オリーブオイル大さじ1、カレー粉大さじ1、ケチャップ大さじ2、ヨーグルト大さじ3、クミンシード小さじ1/3、塩ひとつまみ、こしょう適量をなじませる。
- 2
ズッキーニは1.5cm厚さの半月切り、パプリカ(赤)は乱切り、じゃがいもは皮をむいて2cm程度の角切り、かぼちゃは皮付きのまま薄切りにする。すべてにオリーブオイル、塩、クミンシードをなじませる。
- 3
レンジグリル用フライパンに1と2を入れ、IH火力5で4分程度焼いて表面に焼き色を付ける。 レングリ手動(レンジグリル：8分 → グリル：3分)で加熱する。※お肉の大きさにより加熱が足りない場合は、加熱を延長してください。 取り出して器に盛る。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 3歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。