火を使わない簡単絶品料理【ネギトロ風なめろう】

5

2020.06.14

分類副菜

調理時間: 5分

ID 393503

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

特売でマグロをみつけたらこれ!
(ビンチョウ、キハダ等100g 100円前後のものでok)
ネギトロ風、なめろう風で、
日本酒、ビール、ごはん(酢飯でも◎)に最高に合います。

包丁で切る、叩く、和えるだけ。
簡単すぐできて美味しい♡大満足の一品です。

▼マヨネーズが苦手な方は、代わりにサラダ油(小さじ2〜3程度)をお使いいただくとねっとりコクが出せます。
▼味の素®︎でお手頃なマグロもうま味が増し、臭みも感じづらくなります。
▼わさびの量はお好みで調整してください。(レシピ分量は控えめです。)

    材料2人分
    ビンチョウマグロ 180g
    長ねぎ 30〜40g(8〜10㎝くらい)
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    濃口醤油、白味噌 各 小さじ2
    A
    わさび 小さじ1〜
    A
    味の素®︎ 4振り
    青紫蘇 適量
    白すりごま 適量
    小ねぎ、スプラウト、カイワレなど 適量
    作り方
    Point!
    ▼丼にされる場合はお好みに合わせ、お醤油をかけてお召し上がりください。▼味噌により塩味に差があるので、塩気の弱いものでしたら増やしてお試しください。
    1. ビンチョウマグロは幅1〜2㎝くらいの角切り、長ねぎは小口切りにし、包丁でざっと合わせる。
      そこへA

      マヨネーズ 大さじ1、濃口醤油、白味噌 各 小さじ2、わさび 小さじ1〜、味の素®︎ 4振り

      を直接のせ、全体がよく混ざるように包丁で叩きながら、ねっとりするまでたたいて和える。
    2. ・そのままおつまみにする際は、小鉢に青紫蘇を敷いてなめろうをおく。白すりごまを散らし、お好みで小ねぎ、スプラウト、カイワレなどをのせる。
      ・丼にする場合は、ごはん(分量外)の上になめろうをおいて白すりごまを散らす。真ん中に卵黄(分量外)を落とし、小ねぎ、スプラウト、カイワレなどお好みで散らす。
    20 135
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