火を使わない簡単絶品料理【ネギトロ風なめろう】

• 5分

材料2人分

• ビンチョウマグロ
  180g
• 長ねぎ
  30〜40g(8〜10㎝くらい)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  濃口醤油、白味噌
  各 小さじ2
• A
  わさび
  小さじ1〜
• A
  味の素®︎
  4振り
• 青紫蘇
  適量
• 白すりごま
  適量
• 小ねぎ、スプラウト、カイワレなど
  適量

作り方

• 1

  ビンチョウマグロは幅1〜2㎝くらいの角切り、長ねぎは小口切りにし、包丁でざっと合わせる。 そこへA マヨネーズ大さじ1、濃口醤油、白味噌各 小さじ2、わさび小さじ1〜、味の素®︎4振りを直接のせ、全体がよく混ざるように包丁で叩きながら、ねっとりするまでたたいて和える。

  
• 2

  ・そのままおつまみにする際は、小鉢に青紫蘇を敷いてなめろうをおく。白すりごまを散らし、お好みで小ねぎ、スプラウト、カイワレなどをのせる。 ・丼にする場合は、ごはん(分量外)の上になめろうをおいて白すりごまを散らす。真ん中に卵黄(分量外)を落とし、小ねぎ、スプラウト、カイワレなどお好みで散らす。

  

ポイント

▼丼にされる場合はお好みに合わせ、お醤油をかけてお召し上がりください。▼味噌により塩味に差があるので、塩気の弱いものでしたら増やしてお試しください。

作ってみた！

質問