丸ごとナスがとろとろとろけて幸せになる無水トマトカレー
30分炊飯時間、圧力表示ピンが下がるまでの時間除く
【夏のカレーは火元に立たずにクールに作る‼︎】 BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカーで夏カレーのすすめです♡ 暑いのに(から？)なぜか食べたくなる夏のカレー。だけど火元に立って何十分も調理するのは大変ですよね。 でも、このマルチ圧力クッカーに任せたら周辺はほぼ暑くならないからcool & easy‼︎ そしてこちらのカレー、なす丸ごと入れちゃいます！このなすがとろっとろに口の中でとろけ、ジューシーなひき肉とトマトベースでうま味の濃いカレーと最高の相性をみせつけてくるんです‼︎ 夏カレーはマルチ圧力クッカーで、ぜひこのとろとろのなすを堪能してください♡
材料3人分
- 合挽き肉100g
- 玉ねぎ1個(260g)
- トマト2個(280g)
- なす3本(220g)
- カレールゥ3かけ(52.5g)
- ジンジャーパウダー、クミンパウダー、チリパウダー等適量(なくても可)
- 白米二合
- ターメリック小さじ1(お好みで)
- バター5g(お好みで)
作り方
下準備
［ターメリックライスにする場合］ 白米を研いでお好みの水量にし、ターメリックを入れてムラにならないように優しく混ぜる。バターを加えて炊飯器で普通炊きする。
- 1
玉ねぎ、トマトは粗みじん切り、なすは水洗いして格子か斜めに切れ目を入れる。
- 2
内なべに合挽き肉と1を入れて本体にセットしてフタを閉める。［マニュアル］ボタンを押して加圧時間8分にセットし、スタートする。 ※なすを一番上にして入れてください。
- 3
加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったらフタをあけ、なすを一旦取り出す。 カレールゥを入れて溶かし、お好みでジンジャーパウダー、クミンパウダー、チリパウダー等を加えて混ぜる。 なすを入れ戻して［あたため］ボタンを押し、フタをして10分〜保温する。
- 4
お皿にごはんを盛り付けてなすはそのまま、又は食べやすい厚さに切ってのせ、カレーを入れる。
ポイント
▼なすはヘタごと入れていますが、気になる方は切り落として調理してください。 ▼加圧が終わったなすはとろとろで簡単に崩れます。取り出す際はお箸を使わず、フライ返し等で優しく掬うようにして取り出してください。 ▼こちらではごはんにクミンシードを散らし、イタリアンパセリを添えました。
レシピID：395421
更新日：2020/07/29
投稿日：2020/07/29
