【小松菜にんじん】レンジ2分半！子供も喜ぶ彩り副菜・冷凍OK
投稿日2024/03/06
更新日2024/03/06
調理時間3分(下準備時間を除く)
カロリー（1人分）64Kcal
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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【これなら作れる】 あと一品が必要だ。しかしやる気がもうほぼない…そんな時でも、これならきっと作れます。 電子レンジ調理でいいです。想像を超える簡単さと栄養バランスの良さ、彩り、そして「なにこれ、美味しい！」がかないます。しかも冷凍OKで作り置きに最適。価格も年間を通して比較的安定した食材ばかりで、食費を抑えたい方にもおすすめです。 味付けはヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」にお任せ。しっかりと感じられるうま味、ほどよい甘み、まろやかな塩味でバランスがよく、野菜のうま味とも相性抜群です。お弁当の他、あと一品の小鉢にお役立てください。
材料2人分
- 小松菜1/2袋(100g)
- にんじん1/5本(30g)
- スイートコーン(食塩無添加)大さじ3(30g)
- 芽ひじき(乾燥)大さじ1/2(約1.5g)
- ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」、すりごま(白)各大さじ1
作り方
ポイント
・芽ひじきは水戻し後で11g前後になります。 ・すりごまが水分を吸ってくれるので、お弁当にしても傷みづらく汁が漏れづらいです。いりごまではなく、すりごまをおすすめします。 ▼栄養成分/1人あたり --------------------- カロリー：64kcal たんぱく質：2.7g 脂質：1.6g 炭水化物：8.6g 塩分：0.99g --------------------- 「日本食品標準成分表2022年版（八訂）」
- 準
・スイートコーン(食塩無添加)は汁けを切る。 ・芽ひじき(乾燥)は水で戻し、ざるに上げて水けを切る。 ・小松菜は3～4cm長さに切り、葉と茎は分けておく。 ・にんじんは細切りにする。
- 1
耐熱ボウルににんじん、小松菜の茎、小松菜の葉、芽ひじき、スイートコーンの順で入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。
- 2
へらなどで押さえて水けを切り、ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」、すりごま(白)を加えて和える。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」