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    キュウリと豚肉の辛ウマ中華

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    キュウリと豚肉の辛ウマ中華

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    303

    • 投稿日2015/04/12

    • 調理時間10

    たっぷりキュウリが主役♪ピリ辛オトナ味でビールがすすみます。

    材料2~3人分

    • 豚肉
      180g
    • キュウリ
      2本
    • トマト
      1個
    • 生姜
      1片
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • すりごま
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ1
    • 豆板醤
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    キュウリ・トマトは炒めすぎないように。さっとあわせる程度がベスト。

    • トマトは一口大にカット。 生姜はみじん切りに。

    • 1

      キュウリは3cm長さにカット。 ポリ袋に入れ、麺棒などでたたいれ塩小さじ1/5(分量外)をもむ。 4~5分たったら軽く汁気を絞る。

    • 2

      豚肉はひと口大にカット。 Aを加え、軽くもむ。

    • 3

      ごま油を熱し、生姜、豆板醤、2を炒める。 1・トマトをさっと炒めあわせ、すりごまを混ぜる。

    レシピID

    126682

    「豚肉」の基礎

    「トマト」の基礎

    「きゅうり」の基礎

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History