主菜
キュウリと豚肉の辛ウマ中華
投稿日2015/04/12
更新日2015/04/12
調理時間10分
たっぷりキュウリが主役♪ピリ辛オトナ味でビールがすすみます。
材料（2～3人分）
- 豚肉180g
- キュウリ2本
- トマト1個
- 生姜1片
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- すりごま大さじ2
- ごま油大さじ1
- 豆板醤小さじ1
作り方
ポイント
キュウリ・トマトは炒めすぎないように。さっとあわせる程度がベスト。
- 準
トマトは一口大にカット。 生姜はみじん切りに。
- 1
キュウリは3cm長さにカット。 ポリ袋に入れ、麺棒などでたたいれ塩小さじ1/5（分量外）をもむ。 4～5分たったら軽く汁気を絞る。
- 2
豚肉はひと口大にカット。 Aを加え、軽くもむ。
- 3
ごま油を熱し、生姜、豆板醤、2を炒める。 1・トマトをさっと炒めあわせ、すりごまを混ぜる。
レシピID
126682
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか