フォカッチャを大きく焼いて、トルティージャ(スペイン風厚焼きオムレツ)とクミンのニンジンサラダをサンド。手作りならではの贅沢サンド♪おお口あけてほおばってください(^-^)ノ
ボウルにA 強力粉125g、薄力粉125g、砂糖大さじ1、塩小さじ1、オリーブオイル大さじ1、ドライイースト小さじ1をあわせ、水を加え全体をまとめます。
麺棒で直径20cmに伸ばして天板にのせ、フワッとラップをかけ30分ほど二次発酵。 生地が2倍程度まで膨らんだら指でポツポツオイル穴を作り、オリーブオイルをたっぷり(大さじ2~3・分量外)表面にかけます。 200℃に熱したオーブンで15~20分焼きます。
クミン香るニンジンサラダを作ります。 ↓詳しくはこちらをご覧ください。 https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/126737
トルティージャ(スペイン風厚焼きオムレツ)を焼きます。 ↓詳しくはこちらをご覧ください。 https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/126898
4を半分にカットし、断面にオリーブオイルを薄く塗り塩コショウをふります。 5を敷き詰めて6をドーンとのせ、生ハムをのせてサンド。 放射状にカットして完成~♪
スペイン料理を寄せ集めた豪快サンド。生ハムも是非、風味のしっかりしたスペイン産の物を選んでスペイン気分を堪能してください。4人分でおなかいっぱい!おかずも作るなら6人分でちょうどいいと思います。
レシピID:140601
更新日:2016/06/22
投稿日:2016/06/22
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家