ウマさ主役級【トロッじゅわ♪なすの生姜焼き】油大さじ2だけ！

材料2人分

• なす
  2本
• ごま油
  大さじ1〜2
• A
  しょうが
  1片分(すりおろし又はチューブ)
• A
  しょう油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• 青ネギ
  1本(小口切り)

作り方

• 下準備
  なすはヘタを切り落とし、縦7〜8mmの厚さに切って水にさらす。

• 1

  合わせ調味料の材料A しょうが1片分、しょう油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を全て合わせる。

• 2

  フライパンに水気を切ったなすを入れ重ならないよう広げ、ごま油を回しかけ全体になじませてから火をつける。

• 3

  なすの水分が出てきてジュワッとしんなりしてきたら裏返して裏面も焼く。

• 4

  なす全体に火が入ったら合わせ調味料を加えて煮からめる。

• 5

  小口切りにした青ネギをのせて召し上がれ♡

  

ポイント

＊なすは火をつける前に油をしっかり絡めて火をつけたらなすから水分が出てくるので油は足さない ＊生姜はお好みですがたっぷりめがオススメ！

作ってみた！

質問