あと1品【5分レシピ】にんじん&ピーマンのカレーマリネ

材料2人分

• にんじん
  1本
• ピーマン
  2個
• A
  オリーブ油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  粗挽き黒胡椒
  適宜
• A
  カレー粉
  小さじ1/4
• A
  にんにく
  2〜3cm(チューブ)
• A
  はちみつ
  小さじ1〜2

作り方

• 1

  にんじん、ピーマンは千切りにする。

  
• 2

  耐熱ボウルなどに、にんじん・ピーマンを入れA オリーブ油大さじ2、酢大さじ1、塩ひとつまみ、粗挽き黒胡椒適宜、カレー粉小さじ1/4、にんにく2〜3cm、はちみつ小さじ1〜2の調味料を加えて軽く混ぜたらラップをしてレンジ600wで3〜4分加熱する。

  
• 3

  全体をよく混ぜて冷めたら冷蔵庫へ。 すぐでも食べられますが時間を置くと味が馴染みます。味見をして足りない場合は熱いうちに塩味、辛さなど調整してください。

  

ポイント

＊甘さはお好みで加減してください。 ＊すぐでも食べられますが、時間を置いた方がより味が馴染んで美味しくなります。

作ってみた！

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