＼フライパンで簡単／こってりウマい♡豚とじゃがいもの味噌煮
投稿日2022/09/16
更新日2022/09/16
調理時間15分
薄切り肉をクルクル♪丸めて塊肉のようにして じゃがいもと一緒に こってり味噌煮にしました！ 薄切り肉なので火の通りも早くて時短に！ ホクホク♪じゃがいもも しっかり味がしみて美味しい♡ じゃがいもでカサ増し&食べ応えもup！ しっかりめの味付けなのでごはんもススムし おつまみにもピッタリです。
材料2人分
- 豚薄切り肉約200g
- じゃがいも4個
- しょうが4〜5枚(スライス)
- 塩・こしょう少々
- 薄力粉適宜
- サラダ油大さじ1/2
- A水1.5〜2カップ
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ・みりん・砂糖各 大さじ1
- 味噌大さじ1
- 青ネギ2〜3本(小口切り)
作り方
ポイント
＊水は具材がひたひたになる程度に入れる。 ＊フライパンは面積が広いので落とし蓋は クッキングシートやアルミホイルに穴を開けて。 ＊豚肉な豚こまなどでもOK！ ＊お芋は煮崩れしにくいメークインがオススメです。
- 準
・じゃがいもは皮をむき2〜3等分に切り水にさらす。
- 1
豚薄切り肉は塩・こしょうをして薄く薄力粉をまぶし
- 2
クルクル巻いて薄力粉をまぶしギュッと握っておく。
- 3
フライパンにサラダ油をひき巻き終わりを下にして焼きはじめる。
- 4
全体に焼き色が付いたら、じゃがいもを加え軽く炒める。
- 5
水とA 水1.5〜2カップ、酒大さじ2、しょうゆ・みりん・砂糖各 大さじ1の調味料・しょうがを加えて
- 6
クッキングシートで落とし蓋をして煮る。
- 7
じゃがいもが柔らかくなったら味噌を溶かし入れ煮汁にトロミがつくまで煮詰める。
- 8
青ネギを飾って召し上がれ♡
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