＼フライパンで簡単／こってりウマい♡豚とじゃがいもの味噌煮

• 15分

材料2人分

• 豚薄切り肉
  約200g
• じゃがいも
  4個
• しょうが
  4〜5枚(スライス)
• 塩・こしょう
  少々
• 薄力粉
  適宜
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  水
  1.5〜2カップ
• A
  酒
  大さじ2
• A
  しょうゆ・みりん・砂糖
  各 大さじ1
• 味噌
  大さじ1
• 青ネギ
  2〜3本(小口切り)

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは皮をむき2〜3等分に切り水にさらす。

  
• 1

  豚薄切り肉は塩・こしょうをして薄く薄力粉をまぶし

  
• 2

  クルクル巻いて薄力粉をまぶしギュッと握っておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき巻き終わりを下にして焼きはじめる。

  
• 4

  全体に焼き色が付いたら、じゃがいもを加え軽く炒める。

  
• 5

  水とA 水1.5〜2カップ、酒大さじ2、しょうゆ・みりん・砂糖各 大さじ1の調味料・しょうがを加えて

  
• 6

  クッキングシートで落とし蓋をして煮る。

  
• 7

  じゃがいもが柔らかくなったら味噌を溶かし入れ煮汁にトロミがつくまで煮詰める。

  
• 8

  青ネギを飾って召し上がれ♡

  

ポイント

＊水は具材がひたひたになる程度に入れる。 ＊フライパンは面積が広いので落とし蓋は クッキングシートやアルミホイルに穴を開けて。 ＊豚肉な豚こまなどでもOK！ ＊お芋は煮崩れしにくいメークインがオススメです。

作ってみた！

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