フライパンひとつ！＼ごはんがススム／鶏肉となすの甘酢あん

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• なす
  2本
• 青ネギ
  2〜3本
• サラダ油
  大さじ2
• A
  しょう油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ＊合わせ調味料の材料A しょう油大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1、酢大さじ1を全て合わせておく。 ＊鶏むね肉は食べやすい大きさにカットして塩・こしょうをし片栗粉をまぶしておく。 ＊なすは乱切りにする(すぐ焼くので水に晒さなくてOK)

  
• 1

  火をつけていないフライパンになすを入れサラダ油大さじ1をなす全体によく絡める。

  
• 2

  皮を下にして火をつけ、中火で焼く。なすから水分が出てじゅわーっとしてきたら裏返し両面焼けたら皿に取っておく。

  
• 3

  サラダ油 大さじ1を入れて鶏肉を皮目からじっくり焼く。こんがりしたら裏返して中まで火を通す。

  
• 4

  鶏肉が両面焼けたら、なすを戻して合わせ調味料を加える。

  
• 5

  全体に味ををからめながら照りがでてトロミがついたら出来上がり。

  
• 6

  小口に刻んだ青ネギを添えて召し上がれ♡

  

ポイント

＊鶏肉はむね肉を使用しましたがもも肉でもOK！ ＊はちみつは砂糖でも可。

作ってみた！

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