さつまいものレモン煮☆レンジで簡単☆お弁当にも

材料2人分

• さつまいも
  180g(直径3から4cmの細いもの2本。)
• 国産レモン輪切り
  3枚(レモン汁20mlにおきかえ可。)
• 砂糖
  大さじ2(ご家庭にある砂糖で可)
• 水
  大さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• はちみつ
  お好みで(大さじ1/2〜)

作り方

• 下準備
  さつまいもとレモンは洗っておく。

• 1

  ・さつまいもは皮付きのまま1cmの輪切りにする。（太い場合は半月切りか銀杏切りにする。） ・ボウルに水を入れ、さつまいもを5分くらいさらし、アクを抜く。 ・国産レモン輪切りは半月切りか銀杏切りにする。

  
• 2

  耐熱容器にさつまいもを入れ、水、砂糖、塩、レモンを入れ、ふんわりラップをかけて、600Wで4分加熱する。

  
• 3

  崩れないようにさつまいもを混ぜる。 シロップが煮詰まり、さつまいもに竹串がスーッと入るまで追加で1分ほど加熱する。 （その後は様子を見て30秒ずつ加熱する。）

  
• 4

  さつまいもを器に盛り付け、煮汁をかける。煮詰めたレモンも乗せる。 お好みではちみつをかけても美味しく召し上がれます。

  

ポイント

◎さつまいもは直径が4cmくらいの細いものを2本使いました。太さによって切り方を変えてください。 ◎レモンは国産無農薬を使っているので、皮ごと加熱ができない場合は、絞って20ml、もしくはレモン果汁で代用してください。 ◎お好みで蜂蜜をかけても美味しく召し上がれます。 （※はちみつは一歳未満のお子様には与えないでください。） ◎さつまいもは火が通って味もしっかりついていて、煮汁がゆるい場合、さつまいもを盛り付けた後、煮汁のみ30秒ずつ様子を見て加熱して煮詰める。） ◎さつまいもの品種、レンジの機能によって、煮詰め具合が変わるので。加減してください。

作ってみた！

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