副菜

栄養たっぷり常備菜◎オリーブオイルでおからソテー

Name: 栄養たっぷり常備菜◎オリーブオイルでおからソテー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10人分
Cuisine: 日本
Ingredients: おから 200g; コーン缶詰 1缶; にんじん 1/2本; しいたけ 3枚; 薄揚げ 1枚; きざみねぎ 10g; オリーブオイル 大さじ1+4+1; 水 1/4カップ; さとう、しょうゆ、みりん 各大さじ1; 和風だしのもと顆粒（食塩無添加） 小さじ1; 塩 少々

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20分

エネルギー156kcal
炭水化物12.8g
脂質10.8g
たんぱく質4.2g
糖質9.5g
食塩相当量0.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ヘルシーなおからとたっぷり野菜をオリーブオイルで炒めた栄養豊富な和総菜◎ たくさん作って、常備菜としても重宝します。おからには、骨や歯の健康をサポートするカルシウム、貧血予防の鉄、疲労回復効果のビタミンB1、そして豆腐には含まれない食物繊維がたっぷり◎ 便秘解消だけでなく、腸内の有害物質を排出する働きもあります。

材料10人分

おから
200g
コーン缶詰
1缶
にんじん
1/2本
しいたけ
3枚
薄揚げ
1枚
きざみねぎ
10g
オリーブオイル
大さじ1+4+1
A
水
1/4カップ
A
さとう、しょうゆ、みりん
各大さじ1
A
和風だしのもと顆粒（食塩無添加）
小さじ1
A
塩
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
コーン缶詰は水気をきる。にんじん、薄揚げは5cm長さの細切り、しいたけは薄切りにする。 A 水1/4カップ、さとう、しょうゆ、みりん各大さじ1、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1、塩少々を合わせる。
2
フライパンにオリーブオイル大１を熱し、にんじん、しいたけ、薄揚げを強めの中火で炒める（約２分）。
3
おからとコーン、オリーブオイル大４を入れ、よく混ぜながら更に約２分炒める。
4
材料全体にオイルがなじんだら、Ａとオリーブオイル大１を入れ、よく混ぜ合わせながら炒める。
5
調味料が全体に行き渡ったら火を止めて器に盛り、きざみねぎを飾る。