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    ごはんがすすむ♪鶏むね肉となすとピーマン辛みそ炒め

    ごはんがすすむ♪鶏むね肉となすとピーマン辛みそ炒め
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    • 投稿日2020/04/12

    • 更新日2020/04/12

    • 調理時間20分

    低カロリーの鶏むね肉と野菜たっぷり☆ ごはんがすすむヘルシーおかず。 お弁当やおつまみにも好評です♪

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      250ｇ
    • 片栗粉
      大さじ2
    • なす
      1本
    • ピーマン
      4個
    • きざみねぎ
      10ｇ
    • A
      すりおろし生姜
      小さじ1
    • A
      さとう、しょうゆ
      各小さじ2
    • A
      みそ、酒、みりん
      各大さじ1
    • A
      和風だしのもと顆粒（食塩無添加）
      小さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ1/2
    • ごま油
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・調味料を入れると焦げやすいので、少し火加減を弱めにします。

    • 1

      鶏むね肉は薄切りして片栗粉をまぶす。 なすは食べやすい長さに切って縦4～6等分、ピーマンは細切りにする。

    • 2

      フライパンにごま油を熱し、中火で鶏むね肉を両面炒める。

    • 3

      焼き色がついたらなすとピーマンを加え、油がなじんだら少し火を弱めてA すりおろし生姜小さじ1、さとう、しょうゆ各小さじ2、みそ、酒、みりん各大さじ1、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1、豆板醤小さじ1/2を入れ、手早く混ぜ合わせる。

    • 4

      お皿に盛り、きざみねぎを飾る。

    レシピID

    388787

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    佐藤 加奈子（kaana57）
    • Artist

    佐藤 加奈子（kaana57）

    料理研究家

    関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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