副菜
パパッと副菜☆お弁当の緑に◎おくらとズッキーニのバター炒め
投稿日2020/06/02
更新日2020/06/02
調理時間10分
忙しい日の一品に◎ 緑がきれいなオクラとズッキーニをバターで炒めた簡単メニュー♪ お弁当の彩りにも重宝します。 おくらのぬめり成分には食物繊維が含まれ、整腸作用のほか、コレステロールdown効果も。 また、血糖値の上昇を抑える働きがあり、糖尿病予防にも効果的です。
材料4人分
- ズッキーニ1本
- おくら5本
- バター（マーガリンでもOK）10ｇ
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・おくらを先に加熱し、火を通します。 ・ズッキーニはあまり動かさずに焼くと、きれいに焼き色がつきます。
- 1
ズッキーニは8mm厚さの半月切り、おくらはガクをむいて斜め薄切りにする。
- 2
フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、弱めの中火でおくらを炒める。 バターがなじんで少し柔らかくなったらズッキーニを加えて両面焼く。
- 3
ズッキーニに焼き色がついたら塩こしょうをふって火を止める。
レシピID
390498
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格