ごはんがすすむ和総菜◎おくらの豚巻き黒ごまにんにく醤油ソテー

20

2020.06.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID 391269

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

黒ごまたっぷりのにんにく醤油がお肉とよく合い、ごはんがすすみます♪
食べやすいよう半分に切ると、おくらの断面が華やか☆
お弁当やおつまみにも好評です◎

おくらのぬめり成分には食物繊維が含まれ、整腸作用のほか、コレステロールdown効果も。
また、血糖値の上昇を抑える働きがあり、糖尿病予防にも効果的です。

さらに、肉や魚などのたんぱく質と一緒に食べると、胃の粘膜保護、たんぱく質の消化・吸収促進作用が高くなるので、豚肉とも相性抜群◎
身体づくりや、お疲れの撃退に貢献する一品です。

    材料4人分
    豚薄切り肉 15枚
    おくら 15本
    A
    黒すりごま 大さじ2
    A
    にんにく(チューブ) 小さじ1/2
    A
    しょうゆ 大さじ1
    オリーブオイル 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・アルミホイルをかけて軽く蒸し焼きにすることで、豚肉の中まで火を通します。
    1. おくらはへたの先端を切ってガクを剥き、熱湯で2分茹でて水けをきって冷ます。

      A

      黒すりごま 大さじ2、にんにく(チューブ) 小さじ1/2、しょうゆ 大さじ1

      を合わせる。
    2. 豚薄切り肉を広げ、おくらを手前に置いてくるくる巻き込む。
    3. フライパンにオリーブオイルを熱し、2を巻き終わりを下にして中火で焼く。
    4. 焼き色がついたら裏返し、アルミホイルをかけて軽く蒸し焼きにする。
      全体的に豚肉の色が変わったら、Aを加えて炒め合わせる。
    1 90
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