副菜
ヘルシー和総菜◎ほうれん草ときのこのわかめ和え
投稿日2020/07/16
更新日2020/07/16
調理時間15分
きのこと海藻たっぷり和総菜☆ ノンオイル＆低糖質のヘルシーメニュー◎ 美味しく健康管理したい方にぴったりです♪ 緑黄色野菜の代表格・ほうれんそう。 抗酸化作用のβカロテンをはじめ、ビタミン、カルシウムなど多彩な栄養素の宝庫。 貧血予防の鉄に、鉄の吸収促進効果のあるビタミンCも含むので、効率よく鉄を吸収できる食材です。
材料4人分
- ほうれんそう1束
- えりんぎ2本
- えのきだけ1袋
- まいたけ1袋
- わかめ（乾燥）5ｇ
- A和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
作り方
ポイント
・食材の水気をしっかりきることで、美味しく仕上がります。
- 1
ほうれんそうは洗って熱湯で1分半茹でて、冷水で冷やす。 根元を切り、食べやすい大きさに切って水気をしっかり絞る。
- 2
わかめ（乾燥）は水で戻し、しっかり水をきる。
- 3
えりんぎとえのきだけは石づきをとり、食べやすい大きさに切る。 まいたけは石づきをとってほぐす。
- 4
耐熱ボウルに3を入れ、ラップをかけてレンジで4分加熱する（600Ｗ）。 ざるにあげて水気をしっかりきる。
- 5
4を再度ボウルに入れ、A 和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1、しょうゆ小さじ2を和える。 1と2を加えて混ぜ合わせる。
レシピID
391922
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格