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夏野菜と厚揚げの照りマヨソテー☆お弁当にも◎

20

2020.08.10

分類副菜

調理時間: 20分

ID394360

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

マヨネーズで炒めるコク旨レシピ☆
コクがあると冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにもぴったりです。

良質のたんぱく質やイソフラボン豊富な厚揚げと、ビタミン豊富な夏野菜で免疫力UP!

カラフル野菜で、食卓に彩りが欲しい時にも重宝します◎

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材料4人分
パプリカ(赤・黄) 各1/4個
おくら 4本
厚揚げ 1枚
A
さとう、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
作り方
Point!
・油の代わりにマヨネーズを熱して炒めることでコクが増し、美味しく仕上がります。
  1. パプリカ(赤・黄)はへたと種をとって1cm幅(大きければ長さも半分)に、厚揚げは食べやすい大きさの薄切りにする。
    おくらはへたの先端を少し切ってガクを剥き、斜め薄切りにする。
  2. フライパンにマヨネーズを熱し、パプリカとおくらを炒める。
  3. 全体にマヨネーズがなじんで透明感が出たら厚揚げとA

    さとう、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1

    を加え、絡めながら水分を飛ばして炒め合わせる。
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