主菜
梨でさっぱり☆牛の冷しゃぶおろし添え
投稿日2020/09/13
更新日2020/09/13
調理時間15分
すりおろした梨に白だしを和え、牛しゃぶにかけてさっぱりと♪ 梨の自然な甘味と青じそ風味、お酢のスッキリ感で食欲UP！ 冷蔵庫で冷やすと、よりさっぱり美味しく◎ レタスの量はお好みで、たっぷり添えるとサラダ感覚でいただけます。 牛肉は、体内では生成できない必須アミノ酸を含むなど、お肉のなかでも特に高栄養◎ 貧血予防の「鉄」も多く含まれ、しっかりした身体作りに欠かせない食材です。
材料2人分
- 牛薄切り肉200ｇ(しゃぶしゃぶ用)
- 梨1/2個
- A白だし大さじ1
- A酢小さじ2
- A青じそ4枚分(みじん切り)
- きざみねぎ適量(トッピング用)
- レタス適量(一口大にちぎる。)
作り方
ポイント
・レタスと牛肉の余分な水分をしっかりきると美味しく仕上がります。
- 1
梨は芯をとって皮をむき、すりおろしてA 白だし大さじ1、酢小さじ2、青じそ4枚分と和える。 冷蔵庫で冷やす。
- 2
沸騰したお湯に牛薄切り肉をくぐらせ、ペーパータオルでしっかり水気をきる。
- 3
器に水気をきったレタスを盛り付け、牛薄切り肉を真ん中に置く。 食べる直前に2をかけ、きざみねぎを飾る。
レシピID
397187
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格