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    主菜

    しっとりふっくら◎鶏むね肉と豆苗のさっぱり塩炒め

    • 投稿日2020/10/29

    • 更新日2020/10/29

    • 調理時間15

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    180

    しっとりふっくら鶏むね肉のうま味たっぷり◎ ごま油風味で食欲そそり、ごはんやお酒がすすみます。 味の素Ⓡの効果で、 1、鶏むね肉を柔らかく、 2、うま味UP! 3、減塩 を実現しました☆ 鶏むね肉は良質のたんぱく質で、低脂肪、低カロリーなどヘルシー志向の皆様にぴったり。 緑黄色野菜の豆苗と合わせて、身体に嬉しいさっぱり塩炒めです。

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      250g
    • 豆苗
      1袋
    • 味の素Ⓡ
      4ふり
    • 片栗粉
      大さじ2
    • ごま油
      小さじ2
    • 少々

    作り方

    ポイント

    ・余熱でも火が通るので豆苗はシャッキリ感が残っている程度で火を止めてOKです。

    • 1

      薄くそぎ切りにした鶏むね肉に味の素Ⓡをふり、全体になじませて片栗粉をまぶす。 豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。

    • 2

      フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を焼く。 両面焼けたら豆苗を加えてざっと炒め合わせ、塩で味をととのえる。

    レシピID

    400560

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History