全粒粉入り♪ハロウィンカラーのごま団子

ポイント

・かぼちゃとさつまいものレンジ加熱は足りなければ10秒ずつ足して様子をみます。茹でる方がしっとり仕上がるので色濃くしたい場合は少なめの水量で茹でてもOK。その際は茹ですぎて崩れないよう火加減は強くしすぎず、少し早めに取り上げます。
・かぼちゃとさつまいもに加える砂糖の量は控えめにしています。はちみつは入れすぎるとべたついて丸めにくいので、甘めがお好みの方は砂糖の量で甘味を調整してください。
・かぼちゃやさつまいもを白玉に包む際は一度に中央に寄せず、少しずつ隣の生地を中央に寄せていくことできれいに包めます。もし破れているところがあれば厚めのところから取って形をととのえます。
・白玉にいりごまをつける時、そのままでも付きますがさっと水で濡らすとつきやすくなります。（霧吹きがあれば霧を吹いてもOK。）
・揚げる時は一度に入れず、2回に分けて揚げるとべたつかずカラッと仕上がります。