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根菜たっぷり♡簡単美味しい!『我が家の筑前煮』

30

2019.12.31

分類主菜

調理時間: 30分

ID384282

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

根菜たっぷりで体も心もほっこり♡お正月にもぴったりな『筑前煮』です♪

筑前煮 フライパン たけのこ サラダ油 れんこん 根菜 おふくろの味 鶏もも肉 にんじん おもてなし しいたけ お正月 子供に人気 懐かしい 簡単 ごぼう こんにゃく 味醂

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材料4人分
鶏もも肉 1枚
ごぼう 1本
人参 1本
筍の水煮 1袋
レンコン 1節
しいたけ 3~4個
こんにゃく 1枚
絹さや 適量
サラダ油 大さじ1
A
200ml
A
醤油 大さじ2
A
大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 大さじ2
A
ほんだし 小さじ1
作り方
Point!
調味料を入れたらずっと中火で♪
  1. 鶏もも肉…小さめの一口大に切る。

    ごぼう…土を綺麗に洗い流し包丁の裏で皮を軽くこそげ取り斜め切りにする。

    人参…皮を剥き小さめの乱切り又は飾り切りにする。

    筍の水煮…水気をきり食べやすいように切る。

    レンコン…皮を剥き半月切りにする。

    しいたけ…半分又は4等分に切る。

    こんにゃく…(格子状に2~3mmの隠し包丁を入れ)手で小さくちぎる。

    絹さや…ヘタとスジを取り、斜めに半分に切る。
  2. フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を炒める。
  3. ごぼう、人参、筍の水煮、レンコンを加え炒める。
  4. しいたけ、こんにゃく、A

    水 200ml、醤油 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ2、ほんだし 小さじ1

    を加える。
  5. 沸騰後、中火にし落し蓋をして10分煮る。
  6. 落し蓋を取り、絹さやを加え、照りが出て、煮汁が少なくなるまで煮る。
  7. お正月にぴったりです♡
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