『白菜とえのきと油揚げのくたくた煮』
投稿日2020/02/10
更新日2020/02/10
調理時間10分
食べるたびに、ジュワ～っと溢れ出る出汁がたまらない1品♡余った白菜の消費にも(^^♪
材料2人分
- 白菜1/8本(200ｇ)
- えのき90ｇ(約１袋)
- 油揚げ40ｇ(小さめ２枚程)
- A水200ml
- A醤油大さじ1強
- A酒・みりん各大さじ1/2
- A砂糖小さじ２
- Aほんだし小さじ１
作り方
ポイント
作り置きにも♪冷蔵で2～3日保存可能です♡
- 1
白菜と油揚げは細切りにする。 えのきは石突を取り、半分に切る。
- 2
小鍋にA 水200ml、醤油大さじ1強、酒・みりん各大さじ1/2、砂糖小さじ２、ほんだし小さじ１を入れ沸騰させ、白菜の芯を加え1分30秒程茹でる。
- 3
残りの食材全てを加え、蓋をして弱火～中火で5分煮る。
- 4
一度冷ますとより味が染みます♡
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質問
作ってみた!
- 麺つゆ50cc
2024/01/27 00:39
いつも参考にさせて頂いております。今回、初投稿です。4人分で白菜4枚、えのき1株、油揚げ5枚、調味料は味見しながら追加、水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐に乗せてみました。母が、えのきの出汁が効いてると申しておりました。寒さが身にしみるこの季節、卵でとじて熱々の煮麺にしても美味しそう。素敵レシピありがとうございます。 - 807361
2023/01/18 13:35
毎日りなてぃさんのレシピが夕飯です。天才？ - きらら
2022/05/03 18:12
えのき茸の瓶詰めの様な味で、美味しいです! - あっちゃん ママ
2020/03/10 23:20
レシピありがとうございました! 大量の白菜を美味しく調理出来ました❣家族にも大好評です。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。