つるっと食べれる♡『ねばねばお月見そば』

材料2人分

• 蕎麦
  160～180ｇ
• おくら
  6本
• ミニトマト
  6個
• 納豆
  2パック
• 長芋
  1/2本(200ｇ)
• みょうが
  1本
• かつお節
  2袋(2.5ｇ×２)
• 卵黄
  ２つ
• 塩
  ひとつまみ
• めんつゆ
  適量

作り方

• 1

  おくらをまな板に置き塩を振って板ずりする。 水で洗い、水気をふき取りガクとヘタを取って輪切りにする。 ミニトマトはヘタを取りよく洗って4等分に切る。 みょうがは細切りにする。

  
• 2

  長芋は皮をむき、すりおろす。

  
• 3

  蕎麦をたっぷりのお湯で表記時間茹で、ざるにあげ冷水でよく冷やし、水気を切る。

  
• 4

  うつわにそばを盛り、めんつゆを水で希釈して適量加える。 おくら、ミニトマト、付属のタレを加えて混ぜた納豆、みょうが、かつお節をまわりにトッピングする。 真ん中にすりおろした長芋を盛り付け、卵黄をのせる。

  

ポイント

ねばねば食材は腸内環境を整える働きがあり、免疫力を高めてくれます！ 他、血糖値の上昇を抑えてくれたり、便秘予防や美肌効果も♡

作ってみた！

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