『じゃがいもとささみの照り胡椒炒め』

15

2021.06.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 414650

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

ささみとじゃがいもを使った絶品おかず!
「鶏料理の中でも上位に入る旨さ!」と彼が絶賛してくれた自身作です♪
片栗粉をまぶしてふっくら焼き上げたささみとホクホクのじゃがいもに甘辛なたれ、黒胡椒のアクセントがベストマッチです♡
是非お試しください!!

    材料

    2人分
    じゃがいも 3個(約240g)
    ささみ 4本(約300g)
    塩胡椒 適量
    片栗粉 大さじ1
    A
    みりん 大さじ2
    A
    醤油・酒・砂糖 各大さじ1
    サラダ油 小さじ2
    黒胡椒 適量
    刻みネギ 適量

    作り方

    ポイント

    ●ささみは鶏むね肉(ブライン液使用がおすすめ)やもも肉でも代用できます。
    ●皮が緑がかったじゃがいもなら皮を剥いてご使用ください。じゃがいもはメークインを使用しました。
    1. じゃがいもは皮ごとよく洗って汚れを落とし、濡れたままラップで包んで600Wで5分加熱する。
    2. ささみは(気になる筋は取り除き)4等分に切って一口大にする
      ポリ袋に塩胡椒(少々)と片栗粉を加えよくふる。
    3. じゃがいもはラップを外し、ささみと同じ大きさほどの一口大の乱切りにする。(熱いので気を付けてください)
      A

      みりん 大さじ2、醤油・酒・砂糖 各大さじ1

      を合わせておく。
    4. フライパンにサラダ油を熱し、ささみを加え中火で片面2分ずつ焼く。
    5. じゃがいもも加え1~2分炒め、合わせ調味料を加え強めの中火~強火でタレが少なくなり照りが出るまで約1分~1分半煮絡める。
      仕上げに黒胡椒をしっかりとふる。
    6. 器に盛り、刻みネギを散らす。
    9 1191

    コメント・感想 Comment

    557513 さん
    2021.06.24 17:53

    家男子に絶賛されました🎵

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