『じゃがいもとささみの照り胡椒炒め』

材料2人分

• じゃがいも
  3個(約240ｇ)
• ささみ
  4本(約300ｇ)
• 塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油・酒・砂糖
  各大さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• 黒胡椒
  適量
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮ごとよく洗って汚れを落とし、濡れたままラップで包んで600Ｗで5分加熱する。

  
• 2

  ささみは（気になる筋は取り除き）4等分に切って一口大にする ポリ袋に塩胡椒（少々）と片栗粉を加えよくふる。

  
• 3

  じゃがいもはラップを外し、ささみと同じ大きさほどの一口大の乱切りにする。（熱いので気を付けてください） A みりん大さじ2、醤油・酒・砂糖各大さじ1を合わせておく。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、ささみを加え中火で片面2分ずつ焼く。

  
• 5

  じゃがいもも加え1～2分炒め、合わせ調味料を加え強めの中火～強火でタレが少なくなり照りが出るまで約1分～1分半煮絡める。 仕上げに黒胡椒をしっかりとふる。

  
• 6

  器に盛り、刻みネギを散らす。

  

ポイント

●ささみは鶏むね肉（ブライン液使用がおすすめ）やもも肉でも代用できます。 ●皮が緑がかったじゃがいもなら皮を剥いてご使用ください。じゃがいもはメークインを使用しました。

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