【豚バラなすのくたくた煮】レンジでOK♡簡単染みうまおかず♬

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• なす
  2本(300g)
• 塩胡椒
  適量
• A
  水
  200ml
• A
  醤油・酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  しょうがチューブ
  2〜3cm

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は４〜５cm幅に切り、塩胡椒を振る。 なすは６cm長さに切り、縦４等分に切る。それぞれ皮面に浅く切れ込みを入れる。 なすのアク抜きをし、ペーパーで水気を拭き取る。

  
• 2

  大きめの耐熱容器になすを加え、豚肉を剥がしながらなすの上にのせる。 混ぜ合わせたA 水200ml、醤油・酒各大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、しょうがチューブ2〜3cmを回しかけ、ふんわりとラップをして６００Wで１０分加熱する。

  
• 3

  取り出してよくほぐして、そのまま１０分ほど置き味を馴染ませる。

  

ポイント

●なすは切れ込みを入れることで火の通りも早く、味も染み込みやすいです。上から豚バラ肉を重ねることで豚肉のうま味を茄子が吸っておいしく仕上がります！ ●レンジ加熱後は、冷ましながら味を馴染ませます。お好みで食べる直前に温め直してください。 ●耐熱容器は【容量1.2L/幅18.5×奥行18.5×高さ5.5cm 】の大きめのものを使用しています。深さのある大きめの平皿でも大丈夫です！

作ってみた！

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