一手間で豆腐ぷるっぷる！白だしあんの湯豆腐

豆腐は3cm角に切る。 鶏むね肉は薄切りにし、酒をふってラップをし、レンジ600Wで2分加熱しておく。えのき、豆苗は適当な大きさに切る。

鍋に分量外の水をたっぷり入れ、沸騰させ塩を入れる。沸騰してから絹豆腐を入れ、1分茹でてザルにあけておく。

水、白だし、生姜チューブを合わせ土鍋にいれ煮立たせる。

鶏むね肉、えのきの順にいれ、鶏肉に火がとおったら豆腐も入れる。

豆苗をいれ、しんなりしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。味をみて薄かったらここで白だしをたしてください。

お好みで七味唐辛子を入れて完成。