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一手間で豆腐ぷるっぷる!白だしあんの湯豆腐

10
豆腐の
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2017.11.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID207065

sumisumi

ほぼ10分レシピ ─簡単だけど、ウマいが1番。─

絹豆腐はあらかしめ下茹でするとぷるぷるで崩れにくくなるんですよね。週3で食べたい湯豆腐です!

豆腐 土鍋 湯豆腐 とろみ 鶏肉 ひき肉 生姜 出汁 七味唐辛子 そぼろ レンジ あん
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材料1人分
絹豆腐 300g
鶏むね肉 50g
適量
えのき 1/4株
豆苗 適量
350ml
ひとつまみ
白だし 大さじ1.5
生姜チューブ 2cm
水溶き片栗粉 大さじ2
七味唐辛子 適量
作り方
Point!
ひき肉でそぼろあんっぽくしてもおいしいです。
  1. 豆腐は3cm角に切る。
    鶏むね肉は薄切りにし、酒をふってラップをし、レンジ600Wで2分加熱しておく。えのき、豆苗は適当な大きさに切る。
  2. 鍋に分量外の水をたっぷり入れ、沸騰させ塩を入れる。沸騰してから絹豆腐を入れ、1分茹でてザルにあけておく。
  3. 水、白だし、生姜チューブを合わせ土鍋にいれ煮立たせる。
  4. 鶏むね肉、えのきの順にいれ、鶏肉に火がとおったら豆腐も入れる。
  5. 豆苗をいれ、しんなりしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。味をみて薄かったらここで白だしをたしてください。
  6. お好みで七味唐辛子を入れて完成。
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コメント・感想 Comment
あや さん
2018.09.27 11:18

ひと手間でお豆腐がこんなにプルプルになるなんて感動です…!! 優しいお味でした🎵 とっても美味しかったので定番メニューにさせていただきます♡

LUNCHEON-MAT さん
2017.11.04 20:16

めちゃくちゃ美味しかったです。もうお気に入り〜(*´∀`*)ごちそうさまでした

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