レシピサイトNadia

    たらと白菜のクリームパスタ

    主食

    たらと白菜のクリームパスタ

    お気に入り

    218

    • 投稿日2016/11/04

    • 更新日2016/11/04

    • 調理時間15

    冬に食べたい具だくさんなパスタです。 豆乳で作るクリームソースでよりヘルシーに。

    材料2人分

    • 生たら
      2切れ
    • (下味)塩こしょう
      少々
    • 小麦粉
      大さじ1(9g)
    • エリンギ
      1本
    • 白菜
      200g
    • A
      にんにく
      1/2片(4g)
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • 豆乳
      1/2カップ
    • 小さじ1/4
    • 黒こしょう
      少々
    • スパゲッティ
      180g

    作り方

    ポイント

    豆乳を加えたら、沸騰させないよう温める程度に火にかけます。

    • 白菜はざく切りにする。 エリンギは半分の長さの薄切りにする。

      工程写真
    • 1

      たらは一口大に切る。水気をよく拭き取り、下味の塩こしょうをして小麦粉をまぶしておく。

      工程写真
    • 2

      スパゲッティを表示の時間よりも1分短めに茹でる。ゆで汁は少量(50㏄)残しておく。

    • 3

      深めのフライパンにA にんにく1/2片(4g)、オリーブオイル大さじ1を入れ弱火にかけ、良い香りがしたら、1のたらと白菜の芯の部分、エリンギを加えて中火で焼く。たらに火が通ったら残りの白菜を加え、しんなりとしたらスパゲッティのゆで汁(50㏄)を加えて混ぜ合わせる。弱火にして豆乳を加えて温め、茹で上がったスパゲッティを加えて和え、塩と黒こしょうで味を調える。

      工程写真
    • 4

      【離乳食】中期食~ たら:15g(一切れ分取り分ける。) 白菜:20g(中の白い部分・粗みじん切りにする。) だし汁:50ml 水:100ml

      工程写真
    • 5

      小鍋に全ての材料を入れて10分~15分煮る。 仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付ける。

      工程写真
    レシピID

    144156

    「スパゲッティ」の基礎

    「エリンギ」の基礎

    「パスタ」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    藤原朋未
    Artist

    藤原朋未

    乳幼児食を中心に管理栄養士ならではのレシピ提案やコラム執筆などを行う。 また「離乳食レッスン」を主宰する他、セミナー講師も務める。 自身も2児の母として、離乳食や幼児食に関する情報をブログにて発信中。 管理栄養士  元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

    「料理家」という働き方 Artist History