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    主食

    たらと白菜のクリームパスタ

    • 投稿日2016/11/04

    • 更新日2016/11/04

    • 調理時間15

    冬に食べたい具だくさんなパスタです。 豆乳で作るクリームソースでよりヘルシーに。

    材料2人分

    • 生たら
      2切れ
    • (下味)塩こしょう
      少々
    • 小麦粉
      大さじ1(9g)
    • エリンギ
      1本
    • 白菜
      200g
    • A
      にんにく
      1/2片(4g)
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • 豆乳
      1/2カップ
    • 小さじ1/4
    • 黒こしょう
      少々
    • スパゲッティ
      180g

    作り方

    ポイント

    豆乳を加えたら、沸騰させないよう温める程度に火にかけます。

    • 白菜はざく切りにする。 エリンギは半分の長さの薄切りにする。

      たらと白菜のクリームパスタの下準備
    • 1

      たらは一口大に切る。水気をよく拭き取り、下味の塩こしょうをして小麦粉をまぶしておく。

      たらと白菜のクリームパスタの工程1
    • 2

      スパゲッティを表示の時間よりも1分短めに茹でる。ゆで汁は少量(50㏄)残しておく。

    • 3

      深めのフライパンにA にんにく1/2片(4g)、オリーブオイル大さじ1を入れ弱火にかけ、良い香りがしたら、1のたらと白菜の芯の部分、エリンギを加えて中火で焼く。たらに火が通ったら残りの白菜を加え、しんなりとしたらスパゲッティのゆで汁(50㏄)を加えて混ぜ合わせる。弱火にして豆乳を加えて温め、茹で上がったスパゲッティを加えて和え、塩と黒こしょうで味を調える

      たらと白菜のクリームパスタの工程3
    • 4

      【離乳食】中期食~ たら:15g(一切れ分取り分ける。) 白菜:20g(中の白い部分・粗みじん切りにする。) だし汁:50ml 水:100ml

      たらと白菜のクリームパスタの工程4
    • 5

      小鍋に全ての材料を入れて10分~15分煮る。 仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付ける

      たらと白菜のクリームパスタの工程5
    レシピID

    144156

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    藤原朋未
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    藤原朋未

    管理栄養士・元保育園栄養士

    • 管理栄養士
    • 妊産婦食アドバイザー
    • 乳幼児食指導士

    保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士  元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

    「料理家」という働き方 Artist History