たらと白菜のクリームパスタ

• 15分

材料2人分

• 生たら
  2切れ
• (下味)塩こしょう
  少々
• 小麦粉
  大さじ1(9g)
• エリンギ
  1本
• 白菜
  200g
• A
  にんにく
  1/2片(4g)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• 豆乳
  1/2カップ
• 塩
  小さじ1/4
• 黒こしょう
  少々
• スパゲッティ
  180g

作り方

• 下準備
  白菜はざく切りにする。 エリンギは半分の長さの薄切りにする。

  
• 1

  たらは一口大に切る。水気をよく拭き取り、下味の塩こしょうをして小麦粉をまぶしておく。

  
• 2

  スパゲッティを表示の時間よりも1分短めに茹でる。ゆで汁は少量(50㏄）残しておく。

• 3

  深めのフライパンにA にんにく1/2片(4g)、オリーブオイル大さじ1を入れ弱火にかけ、良い香りがしたら、1のたらと白菜の芯の部分、エリンギを加えて中火で焼く。たらに火が通ったら残りの白菜を加え、しんなりとしたらスパゲッティのゆで汁（50㏄）を加えて混ぜ合わせる。弱火にして豆乳を加えて温め、茹で上がったスパゲッティを加えて和え、塩と黒こしょうで味を調える。

  
• 4

  【離乳食】中期食～ たら：15ｇ（一切れ分取り分ける。） 白菜：20ｇ（中の白い部分・粗みじん切りにする。） だし汁：50ml 水：100ml

  
• 5

  小鍋に全ての材料を入れて10分～15分煮る。 仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付ける。

  

ポイント

豆乳を加えたら、沸騰させないよう温める程度に火にかけます。

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