副菜
おつまみにもぴったり！もやしときゅうりのピリ辛ナムル
投稿日2020/08/19
更新日2020/08/19
調理時間5分
野菜が高くなった時の救世主！もやしは加熱しすぎると栄養も食感も無くなってしまうので、サッと加熱するのがポイントです☺️
材料2人分
- もやし1/2袋
- きゅうり1/2本
- キムチ40g
- 塩少々
- A白すりごま小さじ1
- Aごま油小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A塩少々
作り方
ポイント
・もやしは茹ですぎると栄養素が流失してしまうので、10秒程度を目安に加熱しましょう ・ご使用のキムチの塩分に合わせて、合わせ調味料の塩の量を加減してください ・お好みで一味唐辛子をかけると、よりピリ辛になります
- 1
熱湯を沸かし、もやしを加えて再沸騰させ、すぐ水気を切る
- 2
きゅうりは千切りにし、塩をしてしばらく置いて水気を絞る
- 3
ボウルにA 白すりごま小さじ1、ごま油小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を入れて混ぜ、1、2、キムチを入れて混ぜる
レシピID
396949
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
