副菜
みょうがをたっぷり使って♪みょうがときゅうりの甘酢漬け
投稿日2020/09/03
更新日2020/09/03
調理時間5分(漬け込み時間を除く)
みょうがの香りが爽やかな、簡単箸休め！甘酢に浸かったみょうがときゅうりの相性抜群♪切って漬け込むだけなので、朝仕込めば、夜ご飯は出すだけ、楽チンです☺️
材料2人分
- みょうが3本
- きゅうり1本
- Aきび砂糖大さじ1
- A酢大さじ1
- A塩小さじ1/3
作り方
ポイント
・きゅうりの水分を利用して漬け込んでいるので、2で体重をかけるようにギュッと押し、よく調味料と野菜をからめます ・調味料の量は最低限にしているので、ビニール袋の空気はしっかり抜き、全体が浸かるようにしましょう ・食べた際に甘味が強く感じる場合には塩を少々入れると味がまとまります
- 1
きゅうりは斜め7mm幅に切り、みょうがは千切りにする
- 2
ビニール袋にA きび砂糖大さじ1、酢大さじ1、塩小さじ1/3を入れて馴染ませ、1を加え、きゅうりを押しつぶすように1分間よく調味料と野菜をなじませる
- 3
空気を抜くように口を閉じ、冷蔵庫で15分〜できれば半日漬け込む
レシピID
397912
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
