みょうがをたっぷり使って♪みょうがときゅうりの甘酢漬け

材料2人分

• みょうが
  3本
• きゅうり
  1本
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3

作り方

• 1

  きゅうりは斜め7mm幅に切り、みょうがは千切りにする

• 2

  ビニール袋にA きび砂糖大さじ1、酢大さじ1、塩小さじ1/3を入れて馴染ませ、1を加え、きゅうりを押しつぶすように1分間よく調味料と野菜をなじませる

• 3

  空気を抜くように口を閉じ、冷蔵庫で15分〜できれば半日漬け込む

ポイント

・きゅうりの水分を利用して漬け込んでいるので、2で体重をかけるようにギュッと押し、よく調味料と野菜をからめます ・調味料の量は最低限にしているので、ビニール袋の空気はしっかり抜き、全体が浸かるようにしましょう ・食べた際に甘味が強く感じる場合には塩を少々入れると味がまとまります

作ってみた！

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