マイルドなカレースープ

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚
• じゃがいも
  2個
• ニンジン
  1/2本
• 玉ネギ
  1個
• ブロッコリー
  1/3株
• にんにく
  1/2片
• オリーブ油
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  水
  1カップ
• A
  牛乳
  1カップ
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• 生クリーム
  1/2カップ
• インスタントコーンスープ
  1袋
• 塩、こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは、茹でて、食べやすい大きさにする。

• 1

  鶏もも肉は、ひと口大に切り、にんにくは、みじん切りにし、ニンジンは、半月切りにし、玉ネギは、薄切りにする。じゃがいもは、食べやすい大きさに切り、水にさらし、耐熱皿に入れ、ラップをして、レンジ(５００ｗ)に２分かける。

  
• 2

  フライパンに、オリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りがでてきたら、鶏もも肉に塩、こしょうし、両面焼く。ニンジン、玉ネギを加え炒め、玉ネギが透明になってきたら、Ⓐ、じゃがいもを加え、コトコトと、弱火で、５分煮る。

  
• 3

  ブロッコリー、生クリーム、インスタントコーンスープを加え、ひと煮立ちしたら、器に盛り付ける。

ポイント

煮立て過ぎないようにに気をつけて下さい。

作ってみた！

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