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マイルドなカレースープ

25

2016.02.18

分類汁物

調理時間: 25分

ID135344

さっちん 

15分で飲みおかず

辛い食べ物に、敏感に反応する家族がいるので、インスタントのコーンスープ(粉末のカップスープ)を加え、マイルドに仕上げました。お子さんにも!

鶏もも肉 シチュー じゃがいも ブロッコリー

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材料3人分
鶏もも肉 1枚
じゃがいも 2個
ニンジン 1/2本
玉ネギ 1個
ブロッコリー 1/3株
にんにく 1/2片
オリーブ油 大さじ1
A
カレー粉 小さじ2
A
1カップ
A
牛乳 1カップ
A
コンソメ顆粒 小さじ1/2
生クリーム 1/2カップ
インスタントコーンスープ 1袋
塩、こしょう 少々
作り方
Point!
煮立て過ぎないようにに気をつけて下さい。
  1. ブロッコリーは、茹でて、食べやすい大きさにする。
  2. 鶏もも肉は、ひと口大に切り、にんにくは、みじん切りにし、ニンジンは、半月切りにし、玉ネギは、薄切りにする。じゃがいもは、食べやすい大きさに切り、水にさらし、耐熱皿に入れ、ラップをして、レンジ(500w)に2分かける。
  3. フライパンに、オリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りがでてきたら、鶏もも肉に塩、こしょうし、両面焼く。ニンジン、玉ネギを加え炒め、玉ネギが透明になってきたら、Ⓐ、じゃがいもを加え、コトコトと、弱火で、5分煮る。
  4. ブロッコリー、生クリーム、インスタントコーンスープを加え、ひと煮立ちしたら、器に盛り付ける。
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