マイルドなカレースープ

ブロッコリーは、茹でて、食べやすい大きさにする。

鶏もも肉は、ひと口大に切り、にんにくは、みじん切りにし、ニンジンは、半月切りにし、玉ネギは、薄切りにする。じゃがいもは、食べやすい大きさに切り、水にさらし、耐熱皿に入れ、ラップをして、レンジ(５００ｗ)に２分かける。

フライパンに、オリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りがでてきたら、鶏もも肉に塩、こしょうし、両面焼く。ニンジン、玉ネギを加え炒め、玉ネギが透明になってきたら、Ⓐ、じゃがいもを加え、コトコトと、弱火で、５分煮る。

ブロッコリー、生クリーム、インスタントコーンスープを加え、ひと煮立ちしたら、器に盛り付ける。