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    副菜

    ナスの味噌炒め

    • 投稿日2016/06/23

    • 更新日2016/06/23

    • 調理時間10

    ナスの美味しいこの時期、ビールのおつまみに、お子さんのおかずに!油との相性ピッタリ、揚げ物、炒め物にしてたくさん食べましょう。

    材料2人分

    • ナス
      2本
    • 玉ネギ
      1/2個
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      味噌
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      すりごま
      小さじ1
    • A
      大さじ2
    • 塩、こしょう
      少々
    • 万能ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    Ⓐの調味料を混ぜる時、味噌のダマがなくなるようによく混ぜあわせる。

    • 1

      ナスは、縦半分に切り、1cmの斜め切りのし、さっと水にさらし、ザルにあげる。玉ネギは、薄切りにし、万能ねぎは、小口切りにしておく。Aの調味料をあわせておく。

    • 2

      フライパンにごま油を熱し、ナス、玉ネギ、塩、こしょうし、炒め、玉ネギの色が変わってきたら、Ⓐを加え、全体をからめ、器にのせ、万能ねぎを散らす。

    レシピID

    140633

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    さっちん 
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    さっちん 

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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